خانه » سبك زندگي » آشپزي و شيريني پزي » طرز تهیه ترشی بادمجان فوری مخصوص + نکات مهم

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

آشپزي و شيريني پزي سبك زندگي مطالب اختصاصي

طرز تهیه ترشی بادمجان فوری مخصوص + نکات مهم

ترشي بادمجان ، يكي از ترشي هاي است كه طرفداران بسياري دارد. اين ترشي خوشمزه به سادگي تهيه ميشود و يكي دو روز بعد از تهيه قابل مصرف است ...
loading...

ترشی بادمجان ، یکی از ترشی های است که طرفداران بسیاری دارد. این ترشی خوشمزه به سادگی تهیه میشود و یکی دو روز بعد از تهیه قابل مصرف است. با ما در هفت گنج همراه شوید تا طرز تهیه ترشی بادمجان فوری مخصوص و بی نظیر را فرا گیرید …

ترشی بادمجان فوری
ترشی بادمجان فوری

مواد لازم:

  • بادمجان ……………………….۲ کیلوگرم
  • سیر ……………………………۲ بوته متوسط
  • فلفل سبز شیرین …………….۱۰ عدد متوسط
  • نعنا و گشنیز……………………هر کدام ۳ قاشق غذاخوری
  • تخم گشنیز سائیده شده……..۱ قاشق غذاخوری
  • سیاهدانه ……………………..۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ……………………………۱ قاشق غذاخوری
  • برگ گلپر ……………………… ۱ قاشق غذاخوری
  • گلپر سائیده شده …………… ۱ قاشق غذاخوری
  • سرکه انگور …………………….به میزان لازم

طرز تهیه

بادمجان را شسته و با پوست به صورت مکعبی خرد کنید و در قابلمه بریزید و روی آن را با سرکه پوشانده و با حرارت متوسط بپزید.

وقتی بادمجان پخت ؛ فلفل سبز را نیز خرد کرده و به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود.

سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا مواد سرد شود.

در این فاصله سیر و سبزیجات معطر را خرد کنید.

پس از سرد شدن بادمجان، همه مواد به غیر از سرکه را اضافه و مخلوط کنید و به ظروف مورد نظر منتقل کنید.

به همین سادگی …

نکات مهم:

چون مواد این ترشی پخته شده هستند نیاز به سرکه ندارد. ولی اگر پس از مخلوط کردن مواد احساس کردید ترشی شما خشک است و سرکه آن کم است اندکی سرکه اضافه کنید.

یکی دو روز بعد از تهیه ترشی میتوانید آن را مصرف کنید.

اگر فلفل سبزتان تند بود ۴-۵ عدد کافی است.

میتوانید به جای سبزیجات معطر از نعناع خشک استفاده کنید.

اگر به سبزی چوقاق دسترسی دارید ، از ۳ قاشق چوقاق + یک قاشق نعناع و یک قاشق گشنیز استفاده کنید.

راز خوش طعمی این ترشی در کنار ادویه جات، به پخته شدن بادمجان در سرکه است.

 ظرفی که انتخاب می کنید بایستی ظرف شیشه ای با درب محکم باشد.

همین طور ظرف کاملاً تمیز و خشک باشد چون هر گونه رطوبتی باعث خرابی ترشی و عمر کوتاه آن خواهد شد.

ترشی را در یخچال نگهداری کنید.

 

نوش جان …

 

پیشنهادات ما:

طرز تهیه ترشی انار و لبو

طرز تهیه ترشی بندری مخصوص به همراه نکات مهم

آشنایی با فواید و مضرات مصرف ترشی و شور

 

نوشته شده توسط گروه ۷گنج – اختصاصی

www.7ganj.ir

***کپی برداری بدون ذکر نام و لینک فعال به ۷گنج مجاز نیست.

loading...
کانال تلگرام هفت گنج