طرز تهیه سوپ کدو سبز

آموزش طرز تهیه سوپ_کدو سبز . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

کدو سبز متوسط ………….. 2 عدد
سيب زميني متوسط ……… 1 عدد
آب مرغ …………………….. 2 ليوان
سير …………………………. 2 حبه
ماست ………………………. 2 ليوان
آرد …………………………… 1 قاشق غذاخوري
آب …………………………… به مقدار لازم
نمک …………………………. به مقدار لازم
کره ………………………….. 1 قاشق غذاخوري
روغن زيتون ……………….. 4 قاشق غذاخوري
نعناع خشک ……………….. به مقدار لازم

طرز تهیه

کدوها و سيب زميني را نگيني خرد کرده و در ظرف ريخته و روي شعله ي اجاق مي گذاريم، آب مرغ را اضافه کرده و اجازه مي دهيم مواد بپزند، اگر آب مرغ کافي نبود مقداري آب به سوپ اضافه مي کنيم. وقتي سيب زميني و کدو خوب پخت، سير ها را اضافه کرده و سوپ را با گوشتکوب برقي، ميکس مي کنيم تا يکدست شود. در ظرف ديگري ماست ، نمک و آرد را خوب با هم مخلوط کرده و با قاشق به آرامي به سوپ ميکس شده اضافه مي کنيم و هم مي زنيم. احازه مي دهيم سوپ روي شعله ي کم اجاق به آرامي با در باز بپزد تا جا بيفتد و قوام پيدا کند، اگر سوپ خيلي سفت شد با کمي آب جوش آن را به قوام مورد نظر مي رسانيم. در ظرف ديگري، نعناع خشک را در مخلوط کره و روغن زيتون تفت مي دهيم. سوپ را در ظرف مورد نظر کشيده و نعناع داغ را روي آن مي ريزيم.
.
شيرينانه: براي اين که ماست در سوپ ها و آش ها بريده بريده نشود، آن را به آرامي و در حال هم زدن به سوپ يا آش اضافه مي کنيم و بعد از اضافه کردن مدت کمي با شعله ي کم و در باز آن را مي پزيم و در حين پخت، مرتب هم مي زنيم.