خواص مواد غذايي سلامت

آشنايي با خواص و مضرات هويج

هویج با داشتن مواد مقوی و ویتامین ها یکی از مهمترین و مفیدترین برای بدن می باشد ...

هویج با داشتن مواد مقوی و ویتامین ها یکی از مهمترین و مفیدترین سبزيجات برای بدن می باشد …

هويج

ترکیبات شیمیایی:

هویج دارای ۸۷% آب ، ۱/۵ مواد ازته ، ۰/۰۲ % چربی ، ۸% مواد گلوسیدی ، حدود ۱/۵% سلولز و مقدری ماده رنگی کاروتن (ویتامین A ) و دیاستازهای مختلف و ویتامین های A,B,C,D,E می باشد .

خواص داروئی:

  • طبع هویج گرم و تر است.
  • خوردن هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد
  • مصرف هویج در برطرف کردن بیماریهای آب آوردن انساج بدن ، عدم دفع ادرار ،‌تحریک مجاری هضم و تنفسی ، سرفه های مقاوم ، آسم ،‌اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه آسائی درد
  • سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند : ابتدا ۲۰۰ گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویج ها له شود . سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوی باشیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید .
  • اگر بخواهید لاغر شوید همه روزه با غذا هویج خام بخورید
  • اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید
  • هویج و ییاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی ،‌امراض کلیوی و همچنین جوان کننده پوست می باشد
  • خوردن هویج برای بیماریهای بواسیر موثر است
  • برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج اثر معجزه آسا درد
  • برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و روده ها هویج داروی موثری است
  • در فرانسه بیمارستان معروفی وجود دارد که برای درمان بیماریهای کبدی فقط از سوپ هویج استفاده می کنند و دستور تهیه این سوپ بشرح زیر است
  • حدود ۷۵۰گرم هویج را رنده کنید و آنرا در ظرفی که مقدری آب نمک درد بریزید سپس به ان یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قشلق سوپخوری کره اضافه کنید آنرا بجوش آورده و با آتش ملایم بپزید تا آب بخارشود و هر روز یک بشقاب از آن را میل کنید
  • هویج اعمال روده ها را منظم می کند و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می کند بنابراین آنهایی که گوشت زیاد مصرف می کنند حتما باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند .
  • برای برطرف کردن اسهال بچه ها بهترین دارو سوپ هویج است . برای این منظور باید ۵۰۰ گرم هویج را رنده کرده و آنرا در یک لیتر آب بجوشانید تا آنکه هویج کاملا پخته و نرم شود سپس آنرا در آسیاب برقی ریخته تا آنکه بصورت شربت در آید بعد بآن آّ اضافه کرده تا آنکه حجم آن یک لیتر شود .
  • برای بچه هایی که معده حساس دارند سوپ هویج بهترین دارو است بدین ترتیب که می توان یک یا دو بار در روز بجای شیر به بچه سوپ هویج داد حتی برای بچه هایی که کمتر از سه ماه دارند می توان بطور متناوب سوپ هویج به طفل داد یعنی یک وعده شیر و یک وعده سوپ هویج و بعد از سه ماهگی این روش تبدیل به یک وعده سوپ و دو وعده شیر می شود .
  • اگر آسم یا گرفتگی صدا درید آب هویج بخورید
  • هویج بازكننده‎ی گرفتگی‎ها و انسداد كبد است.
  •  هویج ملین است قبل از غذا دو عدد هویج آب‎پز میل شود.
  • هویج مقوی معده است بهتر است همراه برنج هویج هم پخته شود به شرط آن كه برنج صافی نباشد.
  • تقویت كننده نیروی جنسی و زیادكننده اسپرم است.
  • هویج به هضم غذا كمك می‎كند.
  • هویج كاهش دهنده انواع سرطان می‎باشد مخصوصاً سرطان‎های ریه، لوزالمعده.
  • كسانی كه معتاد به سیگار هستند خوردن هویج را فراموش نكنند.
  • هویج خام باعث كاهش كلسترول خون می‎شود به شرط آن كه با صبحانه حداقل 200 گرم هویج میل نمایید.
  • خوردن هویج پخته موجب كاهش ابتلا به سرطان كولن می‎شود.
  •  برای درمان سوختگی هویج رنده شده را داخل یك پارچه به صورت كمپرس در محل بگذارید از این روش برای درمان سودا، كورك و اگزما می‎توان استفاده كرد.
  • برای تقویت و رشد بدن و درمان نرمی استخوان بچه‎ها هویج رنده شده با لیموترش بدهید.
  • اشخاصی كه عصبانی هستند یا پیرانی كه دچار ضعف و ناتوانی شده‎اند هویج میل كنند پخته آن بهتر است.
  • خوردن هویج باعث تقویت قوه بینایی و درخشندگی چشم‎ها می‎گردد.
  • خوردن هویج برای كسانی كه مبتلا به بیماری قند هستند مفید می‎باشد.
  •  كسانی كه فشار خون دارند خوردن هویج را فراموش نكنند.
  • هویج بازكننده رگ‎ها است .
  • خوردن هویج با شیر و كمی عسل برای درمان ترشحات مجاری تنفسی مفید است.
  • خوردن آب هویج باعث می‎شود كه زرد زخم زود خوب شود.
  • كسانی كه بدبین و سوءظن نسبت به دیگران دارند هویج را در برنامه غذایی خود قرار دهند تا از رشد این بیماری نجات یابند.
  •  همچنین هویج نگرانی‎های بی‎مورد و بی‎اساس را برطرف می‎كند.

فوايد هويج براي پوست:

  •  اگر هر صبح ناشتا یك لیوان آب هویج میل كنید موجب بازشدن رنگ چهره شما می‎شود.
  • آب هویج را اگر روی صورت بکشید باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت می شود .
  • خانم هایی که پوست حساس دارند حتما باید پوست صورت و گردن خود را با آّب هویج پاک کنند
  • خوردن هویچ جوشهای صورت را درمان می کند

فوايد مصرف هويج به صورت ناشتا:

  • برای برطرف کردن یبوست یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقدری آب دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله در آید صبح ناشتا چند قاشق بخورید
  • برای درمان یرقان صبح ناشتا آب هویج بخورید.
  • اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید
  • آب هویج در صبح ناشتا مواد سمی را از خون خارج می کند
  • كسانی كه آسم دارند صبح ناشتا آب هویج با شیر میل كنند.
  • كسانی كه دردهای رماتیسمی، مفصلی و نقرس دارند صبح ناشتا هویج میل كنند.
  • كسانی كه كم‎خون هستند صبح ناشتا یك لیوان آب هویج با كمی عسل میل كنند.
  • كسانی كه كرم دارند به مدت 8 روز هویج رنده شده ناشتا میل كنند، حدود صد تا دویست گرم با كمی آبلیمو.

نكات مهم:

  • سعی كنید همیشه آب هویج تازه بگیرید.
  • برای پختن هویج بیش از 15 دقیقه بیشتر زمان نبرید اگر بخارپز بشود خیلی بهتر است.
  • در هویج یک نوع آنسولین گیاهی وجود دارد که اثر کم کننده قند خون را درا می باشد بنابراین این عقیده قدیمی که هویج برای مبتلایان به بیمایر قند خوب نیست کاملا غلط است وبیماران قند می توانند به مقدر کم از این گیاه استفاده کنند .
  • هویج را نباید هیچگاه پوست کند زیرا مواد مغذی و ویتامین های خود را از دست می دهد بلکه باید آنرا با برس شست و مصرف کرد
  • كسانی كه سوخت و ساز بدن آن ها خوب نیست هویج كم مصرف كنند زیرا مصرف آن به خاطر وجود اسیداگزالیك باعث تشكیل سنگ كلیه می‎شود.
  • گرم مزاجان اگر هویج را با گوشت پخته كنند بخورند بهتر است.
  • كسانی كه از زخم معده و اثنی عشر رنج می‎برند آب هویج را كم‎كم میل نمایند.
  • كسانی كه به بیماری گوارشی مبتلا هستند از هویج خام كمتراستفاده كنند.

مضرات هويج :

  • علي رغم خواص زياد هویج،  نبايد در مصرف آنزیاده روی کرد دیده شده آنهائیکه هویج زیاد مصرف می کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد می شود که البته خطری ندارد چون اگر چند روز هویج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود برمی گردند .

گردآوري و تنظيم: گروه 7 گنج – اختصاصي 7 گنج

www.7ganj.ir

*** كپي برداري بدون لينك فعال به 7 گنج مجاز نيست.

3 دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

  • باسلام اگر هویج رو بپزید و با روغن کنجد تف دهید و به عنوان دور چین مرغ استفاده کنید بسیار خوشمزه و مقوی است امتحان کنید ضرر نمیکنید چون بنده به توصیه پزشک که برایم رژیم غذایی تجویز کرده بود این کار رو میکنم واقعا راضی هستم

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی