آشپزي و شيريني پزي سبك زندگي

طرز تهيه شيريني دانماركي مخصوص به همراه نكات مهم

در اين مقاله از 7 گنج ، طرز تهيه شيريني دانماركي را براي علاقمندان آماده كرده ايم . با ما همراه شويد...
در اين مقاله از 7 گنج ، طرز تهيه شيريني دانماركي را براي علاقمندان آماده كرده ايم . با ما همراه شويد…
شيريني دانماركي
زمان آماده سازي: 2 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت

طرز تهيه شيريني دانماركي مخصوص به همراه نكات مهم / www.7ganj.ir

مواد اولیه :

كره                                    100گرم
شكر                                   40گرم
نمك                                   1چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ                               1عدد
شیر                                   1پیمانه (گرم)
آرد                                    نیم كیلو
خمیر ترش                             1قاشق سوپخوری سرپر (از نوع ریز)

مواد لازم براي تهيه كرم :

آب                                    2پیمانه
آرد                                   3چهارم پیمانه
شكر                                  3چهارم پیمانه
وانیل                                 1چهارم قاشق چایخوری
آبلیمو                                 1قاشق مرباخوری
گلاب                                 به میزان لازم (اختیاری(هر مقداری كه دوست دارید را جایگزین آب كنید البته نه كامل))

طرز تهیه كرم:

در ظرفی مناسب شكر و آرد را مخلوط كرده و آب یا آب همراه با گلاب(در هر دو صورت فقط 2پیمانه)را به تدریج به مواد بیفزایید و خوب مخلوط كنید.

حالا ظرف را روی حرارت ملایم مرتب مخلوط كنید تا مایع غلیظ شود.
زمانی كه مایع غلظت پیدا كرد آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید كاملا خنك شود و بعد آبلیمو و وانیل را به كرم بیفزایید.

طرز تهیه شیرینی:

ابتدا در ظرف گودی آرد،شكر،نمك و پودر خمیر ترش را مخلوط كنید.

سپس در مركز ظرف حفره ای ایجاد كرده و شیر گرم و تخم مرغ را در آن بریزید و با دست مواد را به سمت داخل ریخته و كاملا مخلوط كنید و ورز دهید.
حالا كره نرم شده را به خمیر اضافه كرده و خیلی خوب آن را ورز دهید.
خمیر را داخل ظرف چرب شده ای قرار دهید و روی آن را با نایلكس بپوشانید و در محل گرمی قرار دهید و حدودا 1ساعت صبر كنید تا خمیر به اصطلاح وربیاید.
سپس با وردنه خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن كنید،طوری كه ضخامت آن نیم سانتی متر باشد.
سپس با كارد تیزی آن را به شكل مربع های كوچك برش بزنید و مقداری كرم لای آن قرار دهید و دو زاویه رو برو را به هم برسانید تا خمیر به شكل مثلث دربیاید.
خمیرهای آماده شده را با فاصله در سینی چرب شده فر قرار داده و دوباره رویشان نایلكس قرار دهید و 15تا30دقیقه صبر كنید.
در ظرفی جداگانه 1عدد زرده تخم مرغ را با مقدار كمی شیر مخلوط كرده و روی شیرینی ها بمالید و در صورت تمایل كمی هم كنجد بپاشید.
حال سینی را در طبقه وسط فری كه از 15دقیقه قبل گرم شده به مدت 20دقیقه قرار دهید.(دمای فر 350درجه فارنهایت یا 175درجه سانتی گراد باشد خوب است).

طرز تهيه شيريني دانماركي مخصوص به همراه نكات مهم / www.7ganj.ir

نكات مهم:

1)اگر دوست دارید به كرم یا خمیر شیرینی مقداری پودر هل هم اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
2)در صورت تمایل در خمیر از شیر به جای آب استفاده كنید.
3)آرد را حداقل 3بار الك كنید.
4)میتوانید روی شیرینی بادام خرد شده یا كاكائو آب شده و حتی مایع شیرینی نارگیلی صورتی كه در سوران آمده است بریزید و بعد در فر قرار دهید.

نوش جان…

گردآوري و تنظيم: گروه 7 گنج

www.7ganj.ir

تقویم فارسی اندروید

2 دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی