طرز تهیه سیب زمینی با سس ماست

آموزش طرز تهیه سیب_زمینی با سس_ماست . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

سیب‌زمینی متوسط ……….. 15 عدد
روغن زیتون ………………… نصف فنجان
نمک ………………………….. 1 قاشق مرباخوری
سیر ………………………….. 3 حبه
فلفل سیاه …………………… 1 قاشق مرباخوری
آویشن تازه ………………….. 2 شاخه
.
مواد لازم سس ماست :
سیر ………………………….. 2 حبه
ماست چکیده ……………….. 5 قاشق غذاخوری
روغن زیتون …………………. 2 قاشق غذاخوری
سس مایونز ………………….. 2 قاشق غذاخوری
ماست ………………………… 1 کاسه
آب لیموترش …………………. 2 تا 3 قاشق غذاخوری
شوید تازه ……………………. به مقدار دلخواه

طرز تهیه

سیب‌زمینی‌های تازه و ظریف را با پوست شسته و درون یک قابلمه‌ی پُر از آبِ در حالِ جوش روی شعله ی اجاق ، می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم به مدت 15 دقیقه آبپز شده و کمی بپزد. در یک ظرف مناسب، نمک ، روغن_زیتون ، سیر رنده شده، فلفل_سیاه و برگ‌های آویشن تازه را ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. سیب‌زمینی‌های نیم‌پَز را از آب خارج کرده و آن‌ها را به دو یا چهار قسمت برش می‌زنیم و درون سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، کنار هم می‌چینیم سپس سس_سیر را روی سیب‌زمینی‌ها ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا تمام قسمت‌های سیب‌زمینی‌ها کاملا به سس آغشته شود. سینی فر را به مدت 20 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا پوست سیب‌زمینی‌ها برشته و طلایی شود. برای تهیه‌ی سس ماست، ماست ، ماست_چکیده ، سس_مایونز ، روغن زیتون ، سیر رنده شده و آب لیموترش را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط می‌کنیم تا سس یکدستی حاصل شود. سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کرده و بعد از این که کمی خنک شد، آن‌ها را در ظرف دلخواه ریخته و تمام سس ماست را روی سیب‌زمینی‌ها می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم و روی آن را با شوید تازه‌ی خرد شده، تزیین کرده و سرو می‌کنیم