طرز تهيه نان كنجدي خوش طعم و مقوي

اين نان طعم بسيار مطبوعي دارد و فوق العاده مقوي است…

طرز تهيه( براي 12 تكه نان):

مايه خمير: 2 قاشق غذاخوري

آب نيم گرم: 2 پيمانه

روغن: يك چهارم پيمانه

عسل: يك چهارم پيمانه

نمك: 1 قاشق چايخوري

كنجد بو داده و كوبيده: 3 چهارم پيمانه

آرد سويا: نيم پيمانه

سويا خشك خرد شده: 3 قاشق غذاخوري

آرد گندم( سبوس دار و سفيد) 4 الي 5 پيمانه

طرز تهيه:

در يك كاسه بزرگ مايه خمير را با يك قاشق از روغن در آب نيم گرم حل كنيد و بگذاريد 10 دقيقه بماند.

سپس بقيه روغن، عسل، نمك، كنجد كوبيده، آرد سويا، سويا خشك و آرد گندم را اضافه كنيد.

مايه را ورز دهيد تا حالت كش دار پيدا كند و در جاي گرمي حدود 1/5 ساعت بگذاريد تا حجم آن 2 برابر شود

بار ديگر چند دقيقه اي ورز دهيد و اگر لازم است كمي آرد اضافه كنيد و به صورت يك قطعه نان  در آوريد.

در قالب نان كه چرب كرده ايد بريزيد و آن را در جاي گرم مدت يك ساعت ديگر بگذاريد تا تقريبا حجم آن 2 برابر شود.

سپس مدت 30 دقيقه در فر 350 درجه فارنهايت ( 175 در جه سانتي گراد) بپزيد.

نوش جان….

نوشته شده توسط گروه هفت گنج

اختصاصي هفت گنج