خواص و مضرات سم زدایی با سرکه سیب

طی چند سال اخیر، محبوبیت رژیم های پاکسازی و سم زدایی به طور پیوسته افزایش یافته است. یکی از نمونه‌ های آن رژیم سم زدایی با سرکه سیب است. سرکه‌ ای به رنگ کهربایی است و از سیب یا شیره سیب درست می‌ شود.

حامیان سم زدایی با سرکه سیب می گویند که به کاهش وزن، حذف سموم از بدن و تنظیم قند خون کمک می کند. با وجود بسیاری از داستان های موفقیت آمیز، شواهد علمی کمی برای حمایت از این ادعاها وجود دارد.

برای کشف بیشتر در مورد سم زدایی با سرکه سیب از جمله نحوه پیروی از رژیم غذایی و عوارض جانبی بالقوه ای که ممکن است فرد تجربه کند، ادامه مطلب را بخوانید.

حقایقی در مورد سم زدایی با سرکه سیب

• تحقیقات زیادی وجود ندارد که نشان دهد هر نوع “پاکسازی” می تواند بدن را سم زدایی کند.
• سم زدایی اولیه شامل مصرف سرکه تا سه بار در روز است.
• امتحان سم زدایی با سرکه سیب به صورت کوتاه مدت احتمالا برای اکثر افراد بی خطر است.

مزایای سم زدایی با سرکه سیب

سرکه سیب دارای تعدادی فواید ظاهری است، از جمله کمک به کاهش وزن.

طرفداران این رژیم می گویند که مصرف سرکه سیب چه به صورت روزانه باشد و چه به عنوان بخشی از سم زدایی اختصاصی باشد، مزایای زیر را به همراه دارد:

• کمک به کاهش وزن
• کاهش اشتها
• متعادل کردن PH بدن
• تنظیم سطح قند خون
• کاهش کلسترول بالا
• بهبود هضم
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• ارائه پروبیوتیک ها (باکتری های خوب) به روده
• کمک به دفع سموم
• بهبود مشکلات پوستی
• تامین آنزیم برای بدن

برخی از افراد ممکن است سم زدایی با سرکه سیب را برای شروع یک سبک زندگی سالم و کامل با رژیم غذایی متعادل تر و ورزش منظم انجام دهند.

آیا مطالعات علمی وجود دارد؟

بدن سیستم‌ های سم‌ زدایی خاص خود را دارد، از جمله کلیه‌ ها و کبد، که به آن کمک می‌ کند تا مواد زائد را به طور موثر دفع کند. برخی از چیزهایی که مردم می‌ خورند و می‌ نوشند می‌ توانند از فرآیند سم‌زدایی طبیعی بدن حمایت کنند یا در آن اختلال ایجاد کنند.

برخی از تحقیقات موجود در مورد این پاکسازی به تفصیل در زیر آمده است.

کاهش وزن

یک مطالعه در سال 2009 در ژاپن نشان داد که مصرف سرکه منجر به کاهش وزن در حیوانات می شود. با این حال، مشخص نیست که آیا در انسان نیز به همین شکل عمل می کند یا خیر.

یک مطالعه قدیمی‌ تر از سال 2007 ممکن است به توضیح هرگونه اثرات کاهش وزن مرتبط با مصرف سرکه سیب کمک کند. در این مطالعه، به 10 فرد مبتلا به دیابت نوع 1 یک وعده پودینگ با یک فنجان آب یا آب حاوی 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب داده شد.

گروهی که سرکه سیب دریافت کردند، سرعت تخلیه معده آهسته‌ تری داشتند (سرعت حرکت غذا از معده به روده کوچک). این می تواند به افراد کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند که ممکن است کل غذای مصرفی را کاهش دهد و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند.

تاثیر بر کلسترول

مطالعه سال 2009 که در بالا ذکر شد، سطح کلسترول و تری گلیسیرید را نیز ردیابی کرد. تری گلیسیرید نوعی اسید چرب است که در خون یافت می شود. از هفته چهارم مطالعه، حیوانات کاهش سطح تری گلیسیرید را نشان دادند اما این ممکن است یک اثر طبیعی کاهش وزن باشد.

تحقیقات در مورد کلسترول و سرکه سیب در انسان بسیار محدود است. یک مطالعه ایرانی نشان می دهد که سرکه سیب ممکن است کلسترول LDL (بد)، کلسترول کل و تری گلیسیرید را در افرادی که کلسترول بالا دارند کاهش دهد. با این حال، تعداد افراد مورد مطالعه بسیار کم بود و بنابراین برای تأیید این یافته ها به مطالعات گسترده تری نیاز است.

تنظیم قند خون

نوشیدن سرکه سیب با غذا ممکن است به مدیریت قند خون کمک کند. به طور معمول، خوردن یک وعده غذایی پر کربوهیدرات باعث افزایش سطح قند خون می شود. با این حال، هنگامی که محققان به افراد مبتلا به پیش دیابت، دیابت یا هیچ کدام، کمتر از 30 میلی لیتر سرکه سیب را همراه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات به شکل نوشیدنی دادند، مشخص شد که هر سه گروه در مقایسه با کسانی که نوشیدنی دارونما مصرف کردند تعادل قند خون شان برقرار شد.

مطالعه دیگری که بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شد، تأثیرات سرکه سیب بر قند خون را در هنگام مصرف میان وعده قبل از خواب مورد بررسی قرار داد. شرکت کنندگانی که 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را با یک میان وعده پنیر مصرف کردند، پس از بیدار شدن از خواب، سطح قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش دادند. محققان بر این باورند که اسید استیک موجود در سرکه سیب سرعت تبدیل کربوهیدرات های بدن به قند را کاهش می دهد.

نحوه انجام سم زدایی با سرکه سیب

برای تهیه نوشیدنی سم زدایی سرکه سیب می توان از آب لیمو، آب سیب و شیرین کننده استفاده کرد.

بهترین راه برای انجام سم زدایی با سرکه سیب استفاده از سرکه سیب خام و فیلتر نشده است که همچنان حاوی برخی از آنزیم ها، مواد معدنی و پروبیوتیک ها است که ممکن است برای سلامتی مفید باشد. سرکه سیب با کیفیت برای خرید آنلاین هم در دسترس است.

نوشیدنی سم زدایی ACV به شرح زیر است:

• 1 تا 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 240 میلی لیتر آب
• اختیاری: 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیرین کننده دلخواه (معمولاً عسل، شربت افرا یا استویا) اضافه کنید.

مواد دیگری که می توان به این نوشیدنی اضافه کرد عبارتند از:

• آب لیمو
• آب سیب
• فلفل هندی
• دارچین
• زنجبیل

راه های دیگری هم برای گنجاندن سرکه سیب در رژیم غذایی وجود دارد، مانند:

• استفاده از آن در سس سالاد
• اضافه کردن آن به مارینادها
• برای گوشت و سبزیجات
• آن را روی پاپ کورن اسپری کنید
• آن را با اسموتی های سبز مخلوط کنید
• آن را در سوپ، خورش و غیره بریزید

برخی از افراد ممکن است بخواهند سرکه سیب را برای چند روز بنوشند، در حالی که برخی دیگر ممکن است آن را به مدت یک ماه بنوشند و سم زدایی را چند بار در سال تکرار کنند.

اثرات نامطلوب بالقوه سرکه سیب

استفاده از نی ممکن است به جلوگیری از فرسایش مینای دندان کمک کند.

کسانی که مایل به استفاده از ACV هستند باید از خطرات ناشی از مصرف آن آگاه باشند.

یکی از بزرگترین نگرانی های مردم در مورد سرکه سیب، پتانسیل آن برای فرسایش مینای دندان است. برای جلوگیری از این امر، مقدار سرکه سیب مصرفی را محدود کنید و همیشه آن را با یک لیوان آب مخلوط کنید یا با غذا مصرف کنید. شاید عاقلانه باشد که پس از مصرف، دهان را با آب بشویید یا از نی استفاده کنید.

سرکه سیب می تواند با برخی داروها یا مکمل ها، از جمله دیورتیک ها و انسولین، تداخل داشته باشد. کسانی که داروهای تجویزی دارند باید قبل از استفاده از سرکه سیب با پزشک صحبت کنند.

در نهایت، سرکه سیب بسیار اسیدی است و می تواند گلو و معده را تحریک کند. برای جلوگیری از ناراحتی معده، سرکه سیب را با معده خالی مصرف نکنید. اگر گلویتان را تحریک می کند، یک لیوان آب بنوشید.

توجه به این نکته مهم است که در حال حاضر هیچ مدرکی وجود ندارد که تأیید کند استفاده مکرر از سرکه سیب کاملاً ایمن است.

حرف آخر

سرکه سیب یک نوشیدنی بهداشتی محبوب است و بسیاری از مردم اثربخشی آن را تأیید می کنند. در حالی که بسیاری از تحقیقات روی سرکه سیب در مورد مدیریت قند خون، سلامت قلب، محافظت از سرطان و از بین بردن برخی باکتری‌ های مضر امیدوار کننده است، بسیاری از مطالعات کوچک هستند، فقط روی حیوانات انجام شده‌اند یا هنوز تکثیر نشده‌ اند.

با این وجود، آزمایش سرکه سیب در دوزهای کمتر از 2 قاشق غذاخوری در روز نسبتاً بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، اکثر رژیم های سم زدایی با سرکه سیب اغلب بیش از این را حمایت می کنند. هرکسی که دارو یا مکمل مصرف می کند باید قبل از شروع پاکسازی با سرکه سیب با پزشک خود صحبت کند.

با این حال، به طور کلی، بهترین راه برای لذت بردن از سلامت مطلوب، خوردن یک رژیم غذایی متعادل پر از سبزیجات و سایر گیاهان، اجتناب از غذاهای فرآوری شده و انجام فعالیت بدنی منظم است.

منبع:

medicalnewstoday