طرز تهیه ماهيچه

آموزش طرز تهیه ماهيچه . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم و طرز تهیه

۱- ماهيچه ها رو در روغن تفت دادم و در حين كار كمی فلفل سياه روی آن پاشيدم و بعد از تفت دادنِ همه اطراف آن، كنار گذاشتم (روغن كم نباشد)
دو عدد پياز متوسط را سرخ كردم كمی زردچوبه اضافه كردم و يه تفت كوچولو دادم ماهيچه ها رو روی پيازها چيدم دو تا برگ بو، یک چوب دارچين و باز كمی فلفل زدم و بعد روغنی كه از سرخ كردن ماهيچه ها مونده بود را توی قابلمه روی ماهيچه ها ريختم.
‌
۲- كمی كه به جلز و ولز افتاد كمی آب اضافه كردم و بعد از جوش آمدن شعله اجاق را خيلی كم كردم كه ماهيچه ها با قل ريز پخته بشن روغن اين غذا حتما بايد زياد باشه تا ماهيچه ها بيشتر در روغن پخته بشن تا در آب، به اين صورت گوشت نرمتر و لذيذتر خواهد شد (مثل اكبر جوجه).
‌
۳- بعد از پخت ماهيچه ها نمک و كمی زعفرون اضافه ميشه و بعد از چند قل ماهيجه آماده ست.من از زود پز استفاده كردم كه بعد از جوش آمدن در زود پز را بستم و با شعله خيلی كم حدود دو ساعت روی حرارت گذاشتم حتما حرارتِ خيلی كم.
شما اگر از زود پز استفاده نميكنيد زمان بيشتری رو برای پخت ماهيچه بايد بدهيد.
حتما درست كنيد و به همراه پلو نوش جان كنيد