طرز تهیه سالاد کلم بروکلي و هويج

آموزش طرز تهیه سالاد کلم_بروکلي و هويج . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

کلم بروکلي …………….. 500 گرم
هويج …………………….. 2 عدد
ماست ……………………. 1 کاسه
سير ……………………… 3 حبه
نمک ……………………… به مقدار لازم
روغن مايع ……………….. به مقدار دلخواه
فلفل قرمز ……………… به مقدار دلخواه

طرز تهیه

هويج و کلم بروکلي را چند دقيقه در آب جوش قرار مي دهيم تا کمي آب پز شود(نبايد خيلي در آب جوش بماند و نرم شود) سپس آبکش کرده و بلافاصله در آب سرد(يا مخلوط آب و يخ) مي ريزيم تا سريع سرد شده و روند پختشان متوقف شود سپس آبکش کرده و مي گذاريم آبشان خشک شود. سير را ريز خرد کرده و در ظرفي با ماست و نمک خوب مخلوط مي کنيم و هويج و بروکلي را خرد کرده و با ماست خوب مخلوط مي کنيم و در ظرف مورد نظر مي کشيم و در صورت تمايل، روي آن را با روغن مايع و فلفل_قرمز تزيين مي کنيم.