طرز تهیه براونی خرمالو

آموزش طرز تهیه براونی خرمالو . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

کره ……………………… 150 گرم(ذوب شده)
شکر …………………….. یک و نیم لیوان
تخم مرغ ………………….. 2 عدد
کاکائو ……………………. سه چهارم لیوان
آرد ……………………….. نصف لیوان
وانیل ……………………… 1 قاشق چای‌خوری
.
مواد لازم کرم براونی:
پنیر لبنه ی بی نمک …………. 200 گرم
تخم مرغ …………………… 1 عدد
شکر ……………………… 3 قاشق غذاخوری
نمک ………………………. نوک قاشق چای‌خوری
.
مواد لازم سس خرمالو:
خرمالوی بزرگ رسیده ………. 1 عدد
شکر ………………………. 2 قاشق غذاخوری
آب ………………………… نصف لیوان

طرز تهیه

برای تهیه ی سس خرمالو، ابتدا خرمالو را در میکسر ریخته یا به وسیله ی گوشتکوب برقی کاملا میکس می کنیم و به حالت پوره درمی آوریم. در یک ظرف کوچک، پوره ی خرمالو، آب و شکر را مخلوط کرده و روی شعله ی متوسط اجاق می گذاریم و اجازه می دهیم کم کم بجوشد و قوام سس مانند پیدا کند سپس از روی شعله ی اجاق برمی داریم و اجازه می دهیم خنک شود. برای تهیه ی خمیر براونی، کره و شکر را در ظرفی ریخته و با همزن برقی، می زنیم سپس تخم_مرغ ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم و مخلوط آرد ، کاکائو و وانیل را نیز کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. خمیر براونی را در قالب مورد نظر که از قبل درون آن کاغذ روغنی انداخته ایم می ریزیم. پنیر لبنه را در ظرفی ریخته و تخم مرغ، نمک و شکر را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. کرم را به آرامی روی تمام سطح خمیر براونی می ریزیم سپس سس خرمالو را با قاشق و با کمی فاصله روی کرم می ریزیم و به وسیله ی یک خلال دندان، به آرامی خطوط منحنی روی سس خرما و کرم ایجاد می کنیم تا سطح براونی شکل دار شود. قالب را به مدت یک ساعت در فری که از قبل با دمای 160 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا بپزد سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم، خنک شود. براونی خنک شده را چند ساعت در یخچال قرار می دهیم و سپس برش زده و سرو می کنیم.
.
شیرینانه ی 1: می توانیم به جای پنیر لبنه از پنیر ماسکارپونه ، استفاده کنیم.
شیرینانه ی 2: می توانیم هنگام سرو، با برش های خرمالو روی براونی را تزیین کنیم.