طرز تهیه سوپ سیب زمینی

آموزش طرز تهیه سوپ سیب_زمینی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

سیب زمینی …………………. 2 عدد
پیاز …………………………… 1 عدد
سیر ………………………….. 3 حبه
روغن مایع …………………… 2 قاشق غذاخوری
آب ……………………………. 1 لیتر
ماست ………………………… 1 فنجان
آرد ……………………………. 1 قاشق غذاخوری
زرده ی تخم مرغ …………… 1 عدد
آب لیموترش تازه …………… چند قطره
نمک ………………………….. به مقدار لازم
کره ……………………………. به مقدار دلخواه
پودر فلفل قرمز خشک ……… به مقدار دلخواه .

طرز تهیه

ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن مایع تفت می دهیم سپس سیب زمینی های نگینی خرد شده را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه، تفت می دهیم تا سیب زمینی ها کمی نرم شود. آب را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روی شعله ی متوسط اجاق به جوش آید و مواد به آرامی بپزد. در ظرف دیگری ماست ، آرد ، زرده ی تخم_مرغ ، نمک و چند قطره آب لیموترش تازه را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. سس سوپ را به آرامی به سوپ در حال جوش، اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا یکدست شود، اجازه می دهیم همه ی مواد با هم بجوشد تا سوپ جا بیفتد و قوام دلخواه را پیدا کند. کره را در تابه ای ریخته و روی شعله ی متوسط اجاق می گذاریم تا داغ شود سپس پودر فلفل قرمز خشک را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. سوپ را در ظرف مورد نظر می کشیم و روی آن را با سس فلفل، تزیین می کنیم.
.
شیرینانه ی 1: در صورت عدم دسترسی به پودر فلفل قرمز خشک می توانیم در صورت دلخواه از زردچوبه یا هر ادویه ی دلخواه دیگری استفاده کنیم یا آن را حذف کنیم.
شیرینانه ی 2: می توانیم مقداری نان تست را قطعه قطعه کرده و در کمی کره، تفت دهیم و روی سوپ بریزیم.
شیرینانه ی 3: می توانیم به جای آب از آب گوشت یا مرغ استفاده کنیم