طرز تهیه کرم مخصوص کیک و شیرینی تر

آموزش طرز تهیه کرم مخصوص کیک و شیرینی_تر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

شیر ………………. 4 لیوان
آرد ………………… 3 قاشق غذاخوری
نشاسته ی ذرت …. یک و نیم قاشق غذاخوری
شکر ………………. 5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ …………. 1 عدد
کره ………………… 50 گرم
وانیل ……………… نصف قاشق چای خوری(اختیاری)

طرز تهیه

آرد و نشاسته ی ذرت را در ظرف گود مناسبی، الک می کنیم و شیر ، تخم_مرغ ، شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و به وسیله ی همزن برقی، همه ی مواد را به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شود. مخلوط را روی شعله ی کم اجاق قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا به جوش بیاید. به هم زدن ادامه می دهیم تا کرم، قوام مناسب را پیدا کند سپس از روی شعله ی اجاق برمی داریم و کره را به آن اضافه کرده و به وسیله ی همزن برقی خوب کرم را هم می زنیم سپس اجازه می دهیم کرم کاملا خنک شود و در این مدت، کرم را هر چند دقیقه یک بار کاملا هم می زنیم تا رویه نبندد. بعد از این که کرم کاملا خنک شد، آن را در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال قرار می دهیم. می توانیم کرم را در قیف مخصوص خامه بریزیم و برای روکش یا لابه لایِ لایه های کیک یا شیرینی های تَرِ خانگی از آن استفاده کنیم.
.
شیرینانه ی1: باید دقت کنیم که برای روان و یکدست شدن کرم، در تمام طول پخت ، باید مدام کرم را هم بزنیم.
شیرینانه ی2: برای تهیه ی سس شکلاتی، به مخلوط کرمِ ساده ، پودر کاکائو اضافه می کنیم.