آموزش طرز تهیه سوگورمَلی کباب . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم
1کیلو گرم بادمجان
۱ عدد گوجه فرنگی
۳ عدد فلفل سبز درشت
۱ پیاز متوسط
۲ قاشق روغن زیتون
نمک
۲ حبه سیر( اختیاری)
برای کوفته:
۵۰۰ گرم گوشت‌چرخکرده
۱ عدد پیاز متوسط
جعفری یک دسته
فلفل سیاه/فلفل قرمز
نمک
برای رویش:
۱ قاشق غذاخوری کره
طرز تهیه
بادمجان ها و فلفل هارا روی اجاق کبابی کنید ،اگر امکانش بود گوجه فرنگی و پیاز را نیز کبابی کنید.
تمام شان را پوست کنده و ریز خردکرده با سیر خردشده و نمک و روغن زیتون مخلوط کنید ک کف ظرف پهن کنید.
برای تهیه کوفته،پیاز را رنده کرده آبش را بگیرید و با جعفری خردشده و گوشت و ادویه ها ورز داده،کوفته هایی به شکل بیضی و یا دایره درست کرده و در کمی روغن پشت و رویشان را سرخ کنید ،کوفته هارا روی سوگورمه چیده وبا فلفل و گوجه فرنگی سرخ شده تزئین‌کنیدو سپس کره را آب کرده روی آن بچرخانید،در صورت تمایل پنج الی ده دقیقه در فر قرار دهید.
نوش جان
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه