طرز تهیه حلوا

آموزش طرز تهیه حلوا . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
حلوا زعفرانی یکی از دسر های سنتی و قدیمی کشورمان است که بسیار خوشمزه و پرطرفدارمی باشد. همان طور که می دانید همه ما به نوعی در مجالس ختم و نذری و ماه مبارک رمضان از انواع حلواها نظیر حلوا زعفرانی و حلوا هویج استفاده می کنیم.

حلوا زعفرانی هم جزو آن دسته از دسرهایی می باشد که در مناطق مختلف ایران با دستورات مختلفی طبخ می شود. در این میان حلوا زعفرانی شهرهای ارومیه و شیراز بسیار پرطرفدار و معروف تر هستند.

مواد لازم:

آرد گندم 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آب ۲ پیمانه
کره، روغن جامد و روغن مایع نصف پیمانه
زعفران ساییده به میزان لازم
هل پودر شده به میزان لازم

طرز تهیه

1. برای شروع ابتدا آرد را الک می کنیم و دریک قابلمه تفت می دهیم تا خامی آرد از بین برود، تا حدی که آرد تغییر رنگ ندهد. چون می خواهیم حلوای ما خیلی پررنگ نشود، خیلی زیاد تفت نمی دهیم حدودا ۲۰ الی ۲۵ دقیقه با حرارت خیلی کم.

2. حالا برای درست کردن شربت حلوا، در یک قابلمه کوچک آب و شکر می ریزیم و روی شعله ملایم می گذاریم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. سپس زعفران دم کرده و گلاب را می ریزیم و هم می زنیم. در صورت تمایل می توانید مقداری پودر هل هم استفاده کنید.

3. در این مرحله آرد تفت داده شده را دوباره الک می کنیم و روغن داغ شده و کره را اضافه می کنیم و دوباره با شعله ملایم تفت می دهیم و سپس شربت آماده شده را به آرد اضافه می کنیم وخوب هم می زنیم تا حلوا بسته شود.

4. بعد ازاینکه حلوا آماده شد آن را داخل ظرف مناسبی می ریزیم و با پودر نارگیل و خلال بادام یا گردو تزیین می کنیم.امیدواریم از خوردن این حلوا زعفرانی خوشمزه و خوش طعم لذت ببرید.