طرز تهیه پای گلابی یک دسر خوشمزه

آموزش طرز تهیه پای گلابی یک دسر خوشمزه . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

شیر ۱/۲ شیر پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه
پودر قند ۳/۴ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری
گلابی ۴ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
شکر قهوه ای ۱ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
کرم تارتار ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱-آرد، نمک و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکینم و ۳ مرتبه الک میکنی تا ترکیب کاملا نرم و لطیف شود.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

۲-دو تابه متوسط درب دار را کنار آماده میکنیم.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

برای تهیه کارامل
1-تابه را بر روی شعله گاز قرار میدهیم و ۱۰۰ گرم از کره را درون تابه می گذاریم تا کره ذوب شود.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

2-سپس ۱/۲ پیمانه شکر را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و با کمک لیسک آن را هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

۳-پس از حل شدن کامل شکر به مدت یک دقیقه طبخ میدهم.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

۴-و سپس گلابی ها را به کارامل اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه بر روی شعله گاز میگذاریم و سپس تابه را کنار میگذاریم و همین مراحل را برای تابه دوم تکرار میکنیم.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

۵-کره، اسانس وانیل، دو عدد زرده تخم مرغ و پودر قند را با سرعت متوسط به مدت ۲ دقیقه با هم زن برقی هم میزنیم.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

۶-سپس آرد و شیر را اضافه میکنیم و به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

۷-دو عدد سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار با همزن برقی تا زمانی که حجم آن دو برابر شود هم میزنیم.
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

۸-ترکیب سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را به خمیر اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یک دست شوند.