طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

آموزش طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

600 گرم پنیر لبنه(پنیر ماسکارپونه هم میشه)
200 میلی خامه مایع(یا خامه صبحانه)
4 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 لیوان شکر(لیوان یا پیمانه قنادی)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
پوست رنده شده لیمو
برای پایه چیز کیک:
2 پاکت بیسکوییت سبوس دار گندم
100 گرم مارگارین و یا کره
برای سس:
250 گرم توت فرنگی
1 استکان آب(استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
1 قاشق غذاخوری نشاسته(ذرت یا گندم)
2 قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه

کف قالب کمر بندی سایز 24سانتی متری کاغذ روغنی بندازید. بیسکوییت ها را در غذاساز پودر کنید. کره یا مارگارین از قبل آب شده را به بیسکوییت خرد شده اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و کف قالب بریزید با دست و یا با یک لیوان فشار بدید تا تمام قسمتها صاف و یکنواخت شود. در یخچال بذارید تا کمی سرد شود.
برای کرم پنیر لبنه و خامه را داخل ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید. بقیه مواد را به ترتیب اضافه کنید دقت!!⚠️ این نکته خیلی مهم است⚠️تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خیلی زیاد هم نزنید(کمی در حد مخلوط شدن و با دور کند همزن هم بزنید کافی است)کرم را داخل قالب بریزید.از قبل سینی یا ظرف پر از آبی را کف فر بذارید که چیز کیک موقع پخت ترک نخورد و نشکند.چیز کیک را در فر 160 درجه از قبل گرم شده حدود 50_45 دقیقه بدون باز کردن در فر بپزید(بهتر است قبل از گذاشتن چیز کیک در داخل فر ، دور قالب را با فویل بپوشانید اینکار باعث میشود کناره های چیز کیک سفید بماند)سپس فر را خاموش کنید و در فر را کمی باز کنید و 25_20 دقیقه دیگر داخل فر خاموش نگه دارید اگر موقع تکان دادن قالب کرم تکان نخورد یعنی چیز کیک آماده است.
برای سس ، توت فرنگی ها را داخل قابلمه ای بریزید بقیه مواد را هم بریزید و بپزید.کمی بعد با گوشت کوب برقی له کنید تا صاف و یکدست شود. تا وقتی که بجوشد بپزید سپس از روی اجاق بردارید و گاهی هم بزنید تا سس سرد شود و روی کرم بریزید. کمی که سرد شد داخل یخچال بذارید و 1 شب نگه دارید.به دلخواه تزیین کرده سرو کنید. نوش جان