طرز تهیه کیک آلبالویی

آموزش طرز تهیه کیک آلبالویی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
نصف لیوان روغن مایع
1 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق غذاخوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل شکری کمی)
2 لیوان آرد
برای خیس کردن کیک:
1 لیوان شیر
1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری شکر
برای کرم:
2.5 لیوان شیر و نصف لیوان آب آلبالو
و یا فقط 3 لیوان شیر
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری آرد
نصف لیوان شکر
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 قاشق مرباخوری کره(5 گرم)

برای سس آلبالو:
2 لیوان آلبالو
1 لیوان آب
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
5_4 قاشق غذاخوری شکر(میتوانید طبق ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید)

طرز تهیه

تخم مرغ و شکر را تا وقتی که به قوام خامه برسد 6_5 دقیقه با همزن برقی خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و مجدد هم بزنید، آرد ، پودر کاکائو ، وانیل و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و کمی هم بزنید(در حد مخلوط شدن هم بزنید کافی است)فقط کف ظرف پیرکس را با روغن جامد چرب کنید و مایه کیک را داخل ظرف بریزید.برای اینکه حباب های هوا خارج شود چند دفعه روی زمین بزنید. در فر 175 درجه که از قبل کمی گرم شده بپزید. (با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
شیر ، پودر کاکائو و شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. اگر پودر کاکائو حل نشود میتوانید شیر را کمی روی اجاق گرم کنید.وقتی کیک گرمای اولیه خود را از دست داد و ولرم شد مخلوط شیر کاکائویی سرد را روی کیک بریزید.
برای کرم تمام مواد بجز وانیل و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی حباب زد و شروع به جوشیدن کرد وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید و اجاق را خاموش کنید. وقتی که کمی ولرم شد روی کیکی که سس شیری را جذب کرده بریزید و صاف کنید.
برای سس آلبالویی تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی که قوام گرفت اجاق را خاموش کنید. وقتی سس ولرم شد روی کرم ولرم شده بریزید و صاف کنید. حداقل 6_5ساعت در یخچال بذارید. اما اگر از یک روز قبل درست کنید خیلی بهتر میشود