طرز تهیه حلوای مدرن شکلاتی

آموزش طرز تهیه حلوای مدرن شکلاتی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

مواد لازم برای 8 نفر

کره 60 گرم
آرد گندم 1 پیمانه
آرد نخودچی 2/3 پیمانه
پودر قند 70 گرم
شکلات سفید 170 گرم
پودر هل یا دارچین یا زنجبیل به مقدار لازم

طرز تهیه

1-ابتدا آرد گندم رو الک کنید و داخل ماهیتابه با شعله کم تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره و خیلی کم تغیر رنگ بده . و بعد بهش آرد نخودچی رو که الک کردید اضافه کنید و کمی تفت بدید (مواظب باشید آرد نخودچی نسوزه )

2-و بعد بهش کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد بره . بعد از روی حرارت بردارید و بهش پودر قند و پودر هل یا دارچین یا پودر زنجبیل اضافه کنید (من هل استفاده کردم کاملا سلیقه ای هستش) و هم بزنید تا یکدست بشه.

3-و بعد بهش شکلات ذوب شده رو اضافه کنید ( حتما شکلات رو به روش بنماری ذوب کنید و بعد به حلوا اضافه کنید) و مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.

4-و بعد قالب های تک نفره یا بزرگ سیلیکونی رو خیلییییی کم چرب کنید و مواد حلوا رو همونطور داغ داخل قالب بریزید و قالب رو چند بار روی زمین بزنید تا سطح حلوا صاف بشه و داخلش هوا نباشه و بعد به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار بدید و بعد از قالب خارج کنید .

5-من از شکلات سفید استفاده کردم برای همین رنگ حلوام روشن شد شما میتونید از شکلات تلخ یا شیری استفاده کنید تا رنگش تیره بشه .

6-من کف و دیواره قالب سیلیکونی رو ی لایه نازک شکلات رنگی زدم و گذاشتم یخچال تا سفت بشه و بعد حلوارو ک خنک شده بود وسط قالب ریختم و دوباره ی لایه نازک شکلات رنگی روش ریختم و گذاشتم یخچال وقتی سفت شد از قالب بیرون آوردم و روش رو با ژیله بریلو و مروارید خوراکی و خلال پسته تزیین کردم .