طرز تهیه مسطقی هویج

آموزش طرز تهیه مسطقی هویج . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۳۵ دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر

آب هویج 2 لیوان
نشاسته 1 لیوان
شکر 1.5 لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
گلوکز مایع خوراکی 1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذا خوری
هل 1/2 قاشق غذا خوری
گلاب 4 قاشق غذا خوری
خلال بادام یا پسته به مقدار لازم
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه

1-ابتدا نشاسته را با آب هویج مخلوط کرده وهم بزنید تا نشاسته کامل مخلوط وگلوله مانند نشه .سپس شکر را اضافه کرده ،وهم میزنیم ، شعله گاز روشن وقابلمه را گذاشته وحرارت را ملایم میکنیم . مواد را در هم میزنیم تا حالت گلوله مانند پیدا نکنه زمان پخت .(بهتره از قابلمه مسی یا تفلون استفاده بشه ،چون‌حالت نچسپ داره وبرای پخت حلوا مناسبه )

2-سپس زعفران دمکرده غیظ را اضافه میکنیم ،و گلوکز مایع خوراکی ، زمانی که نشاسته داره غلیظ میشه روغن مایع را اضافه میکنیم ، مواد هم میزنیم ،حدود ۳۵یا ۴۰دقیقه زمان میبره تا مسقطی کامل پخته بشه ،

3-سپس گلاب را اضافه میکنیم ،وهمچنان مواد مسقطی را هم میزنیم ،زمانی که بوی خامی نشاسته از بین رفت وحلوا خوب پخته وحالت کشدار پیدا کرد ،وکمی تغییر رنگ داد ،پخت حلوا کافیه ،سپس هل را اضافه کرده وخلال بادام در صورت تمایل .

4-داخل یک سینی حلوا را ریخته وروی اون صاف میکنیم ،ودر صورت تمایل خلال بادام یا پسته ،وپودر نارگیل تزیین میکنیم . حلوا بعد از سرد شدن کامل داخل یخچال گذاشته ،وبعد که خوب خنک شد برش می دهیم .

سایر نکات

*جهت تهیه آب هویج ،من مستقیم هویج آبش گرفتم‌خالص ،ولی تفاله هویج اصلا لازم نیست ،وبهتره خالص باشه چون مسقطی بهتر پخته میشه .