طرز تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلات

آموزش طرز تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلات . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۸۰ دقیقه
زمان پخت 70 دقیقه

مواد لازم برای 10نفر

کیک
0
تخم مرغ 6 عدد
آرد 350 گرم
شکر 250 گرم
کره 250 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
وانیل‏ 1/2 قاشق مربا خوری

مواد موس شکلات:
0
تخم مرغ (سفیده) 2عدد
شکلات تخته ای 100 گرم
شکر 25 گرم
خامه‏ فرم گرفته 50 گرم
شیر 1/2 لیوان
ژلاتین 1/2 قاشق غذا خوری
آب سرد 1/4 لیوان

مواد مایه پنیری:
0
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
خامه‏ صبحانه 200 گرم
پودر قند 1 پیمانه
پودر نسکافه 1 قاشق غذا خوری
شیر عسلی 1/2 قوطی
ژلاتین 1/2 قاشق غذا خوری
آب سرد 1/2 لیوان

طرز تهیه

1-کیک:کره و شکر و بکینگ پودر و وانیل را هم بزنید تا مایه یکدستی بدست بیاید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

2-آرد را اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن در قالب چرب شده ریخته و در فر گرم شده با دمای ۱۷۵درجه سانتی گراد به مدت ۵۰-۶۰دقیقه قرار دهید.

3-تهیه موس:پودر ژلاتین را با ۱/۴ لیوان آب سرد , بن ماری می کنیم .شیر را داغ می کنیم و شکلات خرد شده را داخلش می ریزیم و خوب یکدستش می کنیم

4-و بعد ژلاتین حل شده را داخلش می ریزیم . سفیده ها و شکر را با دور تند همزن می زنیم تا کاملا فرم بگیرد .

5-حالا خامه و مخلوط شیر که خنک شده را داخلش می ریزیم. یک قالب گرد به قطر ٢۰ سانت را چرب می کنیم و مواد موس را داخلش می ریزیم .آن را برای ۲ساعت تو یخچال می زاریم .

6-مواد پنیری:پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد , بن ماری می کنیم . پنیر , خامه و پودر قند را با همزن می زنیم تا یکدست بشوند. پودر نسکافه , ژلاتین حل شده و شیر عسلی را اضافه می کنیم و کمی می زنیم .

7-موس شکلاتی که خوب بسته را از قالبش درمی آوریم و روی کیک میگذاریم. مواد پنیری را روی موس و کیک می ریزیم تا کاملا اطراف موس و همینطور روی اون را بپوشاند .

8-رویش را کاملا صاف می کنیم و برای حداقل ۲ ساعت در یخچال می گذاریم تا خوب خودش را بگیرد و بعد تزئینش می کنیم و سرو می کنیم .