طرز تهیه بیسکو کیک با عسل

آموزش طرز تهیه بیسکو کیک با عسل . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۱۲ دقیقه

مواد لازم برای0 1 نفر

کره گیاهی 200 گرم
شکر دانه ریز 150 گرم
عسل یا گلوکز 20 گرم
تخم مرغ 120 گرم
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
آرد 550 گرم
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
خامه قنادی 50 گرم
پنیر ماسکارپونه 250 گرم

طرز تهیه

کره و شکر را به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود ؛ عسل وانیل و تخم مرغها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید

در انتها آرد ، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید ، خمیر نباید چسبنده و یا خشک باشد .خمير را داخل نایلون يكساعت در يخچال استراحت دهيد.

فر را روى دماى ١٦٠ درجه سانتى گراد روشن نماييد. خمير را به چهار قسمت تقسيم كنيد. هر قسمت را روى کاغذ روغنی به كمك وردنه به ضخامت ٣ ميلى متر باز کنید.

و الگوى خود را روي آن قرار داده و به کمک چاقو بُرش دهيد و اضافات خمير را گرفته و با همان کاغذ روغنی به سينى انتقال دهيد و به مدت تقريبىِ ۱۲ دقيقه بپزید.

در اين مرحله اگر خمير بيش از حد گرم شده آن را در يخچال قرار دهيد و بعد از سرد شدن داخل فر بگزاريد. بعد از اطمينان از پُخت سينى را از فر خارج كرده و اجازه دهيد كاملا خُنك شود.

خمیر را روی سینی و یا تخته بگذارید و کرم مورد نظر یا خامه را به کمک سر قیف ساده روی سطح بیسکویت پایپ کنید

لایه بعدی بیسکویت را قرار داده و دوباره کرم بزنید تا انتها…. لایه آخر را بعد از کرم زدن با میوه و گلها و شکلات تزئین کنید ( به دلخواه )

برای کرم پنیری : ۵۰۰ گرم خامه فرم دهید و بعد ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه به آن اضافه کنید و بعد استفاده کنید . ( در صورت دلخواه اسانس نیز بزنید ).

سایر نکات

دوستان من از پودر خامه استفاده کردم که خیلی راحت تر از خامه شکل میگیره تقریبا برای هر لایه ۱۰۰ گرم پودر نیازه ، اگه لایه های بیسکوییت تون کمی ضخیم شد در حین تزیین با یه برس کمی شیر رو روی بیسکوییت بمالید تا کمی نرم بشه زیاد نزنید ها وگرنه خمیر میشه .آرد رو تا زمانی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه شاید کمی اضافه هم بیارید .دوستان زمان پخت بسته به قطر خمیری داره که شما آماده کردید . فر من چون کوچیک بود هر لایه رو یه بار پختم .