طرز تهیه قرابیه شکلاتی خیس

آموزش طرز تهیه قرابیه شکلاتی خیس . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲ لیوان
شکر ۱/۲ پیمانه
کره ۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
وانیل‏ کمی

مواد لازم برای شربت :

آب ۱/۲ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
پودر پسته و شکلات به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا برای تهیه شربت شکر و آب را روی حرارت قرار میدهیم ، تا فقط شڪر در آب حل شود . نیازی به جوشیدن و غلیظ شدن نیست، سپس زیر آن را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا سرد شود.
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن دستی هم میزنیم و بعد کره را که به دمای محیط رسیده اضافه کرده و دوباره مواد را مخلوط میڪنیم.
سپس بکینگ پودر و پودر کاکائو را روی مواد الک میکنیم.
آرد را نیز کم کم می افزاییم و با نوک انگشت مواد را مخلوط میکنیم، فقط در حد جمع شدن و نچسبیدن به دست آرد می افزاییم(ممڪن است مقدار کمتری آرد نیاز باشد.)
مواد را به صورت گلوله گلوله در سینی فر که ڪاغذ روغنی انداخته و چرب کرده ایم میچینیم و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰درجه سنتیگراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم.
بعد از پخت صبر میکنیم تا قرابیه ها کاملا سرد شوند و بعد به مدت چند ثانیه در شربت قرار میدهیم و با شکلات و پودر پسته تزیین میکنیم.