طرز تهیه آش آبغوره و برنج

آموزش طرز تهیه آش آبغوره و برنج . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

آبغوره یک دوم پیمانه
آب گوشت دو لیتر
سبزی (تره و جعفری) 700 گرم
نعنای خشک 2 قاشق سوپخوری
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز (خرد شده) پیاز دو عدد
روغن به میزان لازم
برنج دو پیمانه
لوبیاقرمز یا سفید یک پیمانه

طرز تهیه

-ابتدا لوبیا را- که از شب قبل خیسانده‌اید- بپزید. برنج را هم خیس کنید.

2-آن‌گاه قابلمه‌ی مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ کنید تا طلائی‌رنگ شود.

3-زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و نعنا را نیز اضافه کنید.

4-حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن بیفزائید و صبر کنید تا با حرارت ملایم بپزد.

5-سپس آب گوشت را اضافه کنید و همین که جوشید، سبزی و لوبیا را بیفزائید.

6-در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمک بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد.

7-اکنون آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با نعنا‌داغ تزئین کنید.