طرز تهیه حلیم گوشت مخصوص به همراه نكات مهم

حلیم غذای بسیار پرطرفدار و لذیذ ایرانی است و طرفداران بسیار زیادی دارد امروز سراغ یكی از انواع ساده و خوشمزه حلیم میرویم...

حلیم غذای بسیار پرطرفدار و لذیذ ایرانی است و طرفداران بسیار زیادی دارد امروز سراغ یكی از انواع ساده و خوشمزه حلیم میرویم…

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 4 ساعت

مجموعاً: 5 ساعت

مواد اولیه :برای 8 نفر

نخود……………………200 گرم (پوست گرفته)

دارچین………………….1 قاشق سوپخوری

گوشت…………………..2 كیلو

گندم…………………….600 گرم

روغن…………………..2 قاشق سوپخوری

نمك…………………….به میزان لازم

فلفل…………………….به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا نخود ها را پخته و پوست آنها را كاملا میگیریم و داخل مخلوط كن ریخته و پس از آن با گوشت و نمك و فلفل روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم خوب بپزند.(حرارت را خیلی كم كنید تا حلیم نسوزد).
گندم را از شب قبل خیس كرده و با اب میپزیم و پس از پخته شدن داخل مخلوط كن ریخته و میكس میكنیم.حالا همه مواد را با هم مخلوط كرده و آن قدر هم میزنیم تا حلیم آماده و كشدار شود.سپس در ظرف مخصوص میكشیم و با دارچین و روغن داغ تزیین میكنیم.

نكات مهم:

1)بهتر است به جای آب در حلیم آب قلم بریزیم به این منظور قلم را با آب پخته و مغز داخلش را به اب اضافه كرده و از صافی رد میكنیم تا خرده های استخوان گرفته شود.سپس داخل مخلوط كن ریخته و به غذا اضافه میكنیم.
2)حلیم بستگی به ذائقه شما با شكر یا نمك خورده میشود اما در هر دو صورت باید موقع پخت داخل آن نمك بریزید.
3)حلیم هرچه بیشتر بپزد خوشمزه تر خواهد شد!
نوش جان…