آشپزي و شيريني پزي نان و خمیر

طرز تهیه نان شکلاتی دورنگ

آموزش طرز تهیه نان شکلاتی دورنگ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای 2 نفر

شکر 1/5 پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق سوپ خوری
دارچین 1 قاشق مربا خوری
روغن مایع 1/4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
شکر 1 قاشق سوپ خوری
پودر خمیر مایه 1 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ کوچک 2 عدد
شکلات 100 گرم
نمک نوک قاشق چای خوری
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه

1-ابتدا شکر و پودر خمیر مایه را مخلوط و داخل کمی آب گرم میریزیم و یک رب با در بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاید و پف کند

2-تخم مرغ و شکر را خوب میزنیم

3-شیر و مایه خمیر عمل آمده بهمراه نمک و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم

4-نمک و وانیل را هم اضافه میکنیم

5-در این مرحله مواد را به دوقسمت مساوی تقسیم میکنیم

6-به یکی از مواد دارچین و پودرکاکائو میزنیم

7-آرد را سه بار الک میکنیم

8-آرد را کم کم به مواد کاکائویی اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید کمی که ورز دادیم رویش را میپوشانیم تا استراحت کند
۹
9-به اون یکی مواد ساده هم کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید ورز میدهیم و درآخر رویش را با سلفون میپوشانیم

10-دو ظرف خمیر را به مدت ۲ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم تا حجمش دوبرابر شود

11-بعد از دوساعت پف خمیر را گرفته و ورز میدهییم تا هوای درون خمیر خارج شود

12-شکلات داخل خمیر را میتونید هم رنده کنید و هم قطعه قطعه

13-حالا از خمیر ساده اندازه گردو بردارید و باز کنید و داخلش شکلات بریزید و لوله کنید

14-از خمیر شکلاتی هم اندازه گردو بردارید و لوله کنید و کنار هم بگذارید

15-دو خمیر لوله شده را در کنار هم بگذارید و حالت بافت به آنها شکل دهید و در آخر مثل دایره دوطرف خمیر را به هم وصل کنید

16-روی نانها را با برس روغن زده و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید. نوش جان
طرز تهیه نان شکلاتی دورنگ

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی