آشپزي و شيريني پزي ساندویچ ها

طرز تهیه نان سیب زمینی فنجانی

آموزش طرز تهیه نان سیب زمینی فنجانی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵۰ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

شکر 2 قاشق چای خوری
آب 3/4 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
روغن 2 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
زردچوبه ÷ قاشق چای خوری
آرد 300 گرم
مواد میانی
سینه‌ مرغ نگینی خرد کرده 300 گرم
سیب زمینی سرخ شده نگینی 1 عدد
خیارشور نگینی 2 عدد
پنیر پیتزا 1/5 پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

1-شکر را در آب ولرم حل کرده و خمیرمایه را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه در جای تاریک گذاشته تا عمل کند.

2-در این فاصله، روغن و نمک و زردچوبه را مخلوط کنید. سپس خمیرمایه عمل آورده شده را به آن اضافه می کنیم.

3-سپس آرد را به تدریج اضافه می کنیم و ورز میدهیم تا خمیر لطیفی به دست آید. سپس داخل کاسه مناسبی را چرب کرده و خمیر را داخل آن گذاشته روی خمیر نایلون گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت استراحت می دهیم.

4-خمیر را بعد از استراحت به قطر ۲ میلی متر باز کرده و به صورت مربع درآورده داخل قالب مافین را چرب کرده و خمیرهایی را که به شکل مربع درآوردیم داخل قالب مافین گذاشته کف خمیر را با چنگال سوراخ کرده روی قالب را پوشانده و به مدت یک ربع دیگر در داخل قالب به آن استراحت می دهیم.

5-پس از یک ربع، داخل خمیر را با مواد میانی پر کرده و رویش پنیر پیتزا گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط قرار داده تا بپزد.

6-برای مواد میانی، پیاز نگینی را با روغن کم تفت داده و سینه مرغ نگینی را اضافه کرده و یک لیوان آب جوش ریخته تا بپزد بعد از اینکه آب مرغ کشیده شد نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه رده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم زده .

7-از روی حرارت برداشته و سیب زمینی سرخ شده نگینی را به همراه خیارشور نگینی اضافه کرده مخلوط کرده. مواد میانی باید خشک باشد یعنی روغن آن کم باشد.

سایر نکات

خمیرها باید طوری داخل قالب باشند که لبه های خمیر از قالب بیرون باشد.
طرز تهیه نان سیب زمینی فنجانی

تقویم فارسی اندروید

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی