آشپزي و شيريني پزي سس و رب

طرز تهیه سس مایونز

آموزش طرز تهیه سس مایونز . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۲۸ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر

تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 1 لیوان
سرکه سفیدئ 1/2 استکان

طرز تهیه

1-روغن را از دو ساعت قبل در فریزر گذاشته تا نیمه منجمد شود.

2-همه ی سرکه سفید را به همراه تخم مرغ کامل و ۱/۳از روغن را درون میکسر ریخته و به مدت یک دقیقه فیکس بدون وقفه مخلوط میکنیم.

۱/۳-3دیگر از روغن را اضافه میکنیم و دوباره یک دقیقه فیکس و بدون وقفه میکس میکنیم.

4-در مرحله ی آخر نیز ۱/۳ باقی مانده از روغن را اضافه میکنیم و باز هم یک دقیقه فیکس مخلوط می کنیم. سس حاضره

سایر نکات

۱-این روش توی سه دقیقه یه سس مایونز عااااالی و سفت میده و خطا هم نداره و لازم نیست نگران بریدن سس و خراب شدنش باشید.
۲-سعی کنید از شب قبل روغن رو فریز کنید که حسابی سرد شده باشه و کیفیت سس بالاتر بره.
۳-همه ی مواد و ابزار کار باید سرد باشن.
۴-دقت کنید خیلی تاکید کردم روی یک دقیقه ها که نه کمتر باشه نه بیشتر و هر مرحله یک دقیقه فیکس مخلوط کنید.
۵-در آخر میتونید برای طعم و عطر بهتر به مایونز کمی پودر خردل هم اضافه کنید.
۶-برای درست کردن مقدار بیشتر سس نمی تونید مواد رو دو برابر کنید چون این فرمول فقط برای همین مقدار هست، و هر سری فقط یک لیوان و نصف سس بدست میاد.
طرز تهیه سس مایونز

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی