آشپزي و شيريني پزي ماکارونی و پاستا

طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله

آموزش طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
بیف استروگانف یه غذای روسی و خیلی شناخته شده است که اینجا هم خیلی طرفدار داره. ما ایرانیا معمولا بیف استروگانف رو با سیب زمینی سرخ شده سرو میکنیم که خیلی خوشمزه و لذیذ هم هست. اما جاهای دیگه دنیا بیف استراگانف رو همراه نودل (پاستا) یا برنج سرو میکنن که در این مطلب هم میخوام طرز تهیه ی این غذای لذیذ و پرکالری با پاستا رو بهتون بگم …

مواد لازم

۴۵۰ گرم گوشت گوساله بدون چربی
۱ عدد پیاز
۲۵۰ گرم قارچ
۳ پیمانه آب گوشت
۱ پیمانه سوپ قارچ خامه ای
۱/۲ پیمانه خامه
۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
۱/۴ پیمانه کره
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله
برای تهیه این بیف استروگانف خوشمزه کافیه ابتدا قارچ هایی رو که حلقه حلقه بریدم رو با کمی نمک و نصفی از کل مقدار کره ای که داشتیم تفت بدیم.
قارچ هارو خوب تفت میدیم تا آب بندازن و بعد آبشون رو بکشن و کمی سرخ بشن. حالا قارچ هارو از داخل ماهیتابه در میاریم و میذاریم کنار.
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله
اول از همه چربی های گوشت رو کاملا میگیریم و بعد به شکل خلالی یا رشته ای میبریمشون.
حالا مابقی کره، پیاز خورد شده و گوشت رو داخل همون ماهیتابه ی قارچ میریزیم و با هم تفتشون میدیم تا رنگ گوشت برگرده و پیاز هم سبک بشه.
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله
بعد آردی که داشتیم رو روی گوشت ها میپاشیم.
آرد رو خوب با گوشت مخلوط میکنیم. و کمی تفت میدیم.
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله
حالا آب گوشت رو اضافه میکنیم و مواد رو با هم مخلوط میکنیم و اجازه میدیم تا برای ۱ الی دو ساعت گوشت خوب داخل آب بپزه و نرم بشه و سس هم کمی غلیظ بشه.
بعد از پختن گوشت سوپ خامه ای قارچ رو اضافه میکنیم که میتونین دستورش رو اینجا ببینین. میتونین این سوپ رو حذف کنین و داخل بیف استروگانف نریزینش ولی در صورت استفاده بیف استراگانفتون کرمی تر و لذیذ تر میشه.
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله
حالا اجازه بدین تا سس به غلظت دلخواهتون برسه و بعد در دقیقه های نهایی خامه رو اضافه کنین و هم بزنین تا مخلوط یکنواخت بشه. فقط دقت کنین که خامه نباید با سس بجوشه چون ممکنه ببره.
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله
حالا قارچ رو هم بریزین و با هم مخلوطشون کنین.
دیگه بیف استروگانف خوشمزه ما حاضره و میتونیم با پاستا سروش کنیم.
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله
نوش جان
طرز تهیه بیف استروگانف همراه پاستا مرحله به مرحله

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی