آشپزي و شيريني پزي سبك زندگي مطالب اختصاصي

آموزش انواع ژله مجلسی : طرز تهیه ژله آسمانی به 3 روش

این ژله‌ی آسمانی بسیار زیبا است علاوه بر آن سادگی تهیه آن مزیتی مهم برایش محسوب می‌شود.

این ژله‌ی بسیار زیبا است علاوه بر آن سادگی تهیه آن مزیتی مهم برایش محسوب می‌شود. یک تزئین تک که مشابه آن را کمتر در مراسم یا رستورانی دیده‌اید. این ژله را هم ژله‌ی آسمانی و هم ژله‌ی ابر می‌نامند.

ژله آسمانی
ژله آسمانی

مواد لازم:

پودر ژله بلوبری………………………….. یک بسته

خامه زده شده یا اسپری خامه ……….به مقدار مورد نیاز

 آب جوش  ……………………………….یک لیوان

یخ  ……………………………………….یک لیوان

طرز تهیه:

روش اول:

پودر ژله را با یک لیوان آب جوش حل می‌کنیم. بهتر است مایع به دست آمده را روی شعله بگذاریم تا یکی دو جوش بخورد. تا دانه‌های ژلاتین کاملاً حل شود.
سپس لیوان یخ را اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. ژله کمی می‌بندد و کمی شکل می‌گیرد.
ژله آسمانی
ژله آسمانی

 

کمی از ژله را داخل لیوانی مورد نظر می‌ریزیم.مقداری از خامه را در کناره لیوان می‌گذاریم دوباره کمی از ژله را ریخته و طبق شکل خامه می‌ریزیم و همین کار را ادامه می‌دهیم تا لیوان پر شود.

روش دوم:

ژله آبي را به روش معمول تهيه كرده و در يخچال بگذاريد تا نيم بند شود. وقتي نيم بند شد با چنگال آنرا كاملا مخلوط كنيد و بعد بقيه مراحل را مثل روش بالا انجام دهيد.
ژله ابر
ژله ابر
لیوان‌های آماده‌شده را داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملاً ببندد.
ژله ابر
ژله ابر

روش سوم:

مدلهاي تزيين ژله / ژله آسمان
مدلهاي تزيين ژله / ژله آسمان

ابتداخامه فرم گرفته را در  قیف ریخته و به شکل ابر روی دیواره ظرف میزنیم و آنرا داخل یخچال میگذاریم تا به همان حالت فرم بگيرد.

سپس یک بسته پودر ژله بلوبری را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و ميگذاريم تا خنک شود.

بعد به آرامي، طوری که فرم خامه در ظرف خراب نشود داخل ظرف میریزیم و در يخچال ميگذاريم تا ببندد.

نکته:

می‌توانیم با کمی خلاقیت از پاستیل‌هایی به شکل پرنده یا هواپیما هم روی ژله و هم داخل ژله در کناره لیوان استفاده کنیم.

ژله آسماني
ژله آسماني

نوش جان …

پیشنهاد ما: 

مشاهده مجموعه مدلهای تزیین ژله و دسر

نوشته شده توسط گروه ۷ گنج – اختصاصي

www.7ganj.ir

 

2 دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

  • سلام، عالي بود، فقط يه سؤال؟ ميشه به جاي خامه از تركيب ژله آلوؤرا و بستني استفاده كرد؟

    • سلام دوست عزیز
      بهتر است از خامه استفاده کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی