طرز تهیه خرما پیچ

آموزش طرز تهیه خرما پیچ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

8 خرما، بدون هسته
4 گردو
دارچین (اختیاری)
–
کراست یا خمیر پای:
1/2 پیمانه کره سرد، مکعبی خرد کنین و 20 دقیقه داخل فریزر بزارین
1 و 1/4 پیمانه آرد
1/2 ویا 1 قاشق غذاخوری شکر
نوک قاشق چایخوری نمک
نصف 1/3 پیمانه آب سرد

طرز تهیه

فر رو در دمای 180 درجه بزارین، داخل خرما ها، گردو بزارین (نصف گردو).همه مواد جز آب رو داخل مخلوط کن، مخلوط کنین تا همه چی مخلوط شه، قاشق قاشق آب سرد رو اضافه کنین و هر سری با قاشق چوبی مخلوط کنین، بعد در آخر با دستتون جمع و جور کنین(زیاد با دست ورز ندین) و داخل سلفون بزارین و نزدیک 1 ساعت اینا بزارین یخچال، بعد از یخچال دربیارین و 15-20 دقیقه صبر کنین تا به دمای اتاق برسه بعد به طول حدود 6 سانتیمتر ببرین (کلفت نباشه) و دور خرما ها بپیچین و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و روشون مقداری شیر بمالین (ویا زرده تخم مرغ) و کنجد بپاشین و 25 دقیقه بپزین.
⚠این خمیر رو اگه مقدار موادشو 2 برابر کنین، میتونین انواع پای باهاش درست کنین.
⚠این مقدار خمیر احتمال زیاد ، اضافی بمونه.