آشپزي و شيريني پزي سبك زندگي

طرز تهیه تارت بادمجان ، پيش غذاي مجلسي بسيار خوشمزه

اين تارت خوشمزه ايراني را ميتوانيد هم به عنوان پيش غذا و هم غذاي اصلي تهيه و نوش جان كنيد ...
تقویم فارسی اندروید

این بار می‌خواهیم از خمیر تارت برای یک غذای ایرانی استفاده کنیم. تارتی که به جای میوه روی آن بادمجان قرار دارد می‌تواند متنوع و هیجان‌انگیز باشد. اين تارت ايراني را ميتوانيد هم به عنوان پيش غذا و هم غذاي اصلي تهيه و نوش جان كنيد …

تارت بادمجان
تارت بادمجان

مواد لازم برای تارت:

  • کره سرد 90 گرم
  • آرد 130 گرم
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آویشن یک قاشق چای‌خوری
  • پودرسیر یک قاشق چای‌خوری
  • آب سرد به میزان لازم (تا خمیر درست شود حدودا 5 قاشق سوپ‌خوری)

مواد سیر و بادمجان:

  • بادمجان 4 عدد
  • پیاز سرخ شده 3 قاشق چای‌خوری
  • سیر تازه 2 حبه
  • نعناع خشک 1 قاشق چای‌خوری
  • روغن مایع 5 قاشق سوپ‌خوری
  • کشک 3 قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

کره سرد، آرد، نمک و فلفل، آویشن و پودر سیر را درون غذاساز ریخته و کاملا مخلوط کنید تا به شکل خرده شن در بیاید.

سپس آب سرد را اضافه کنید تا خمیر درست شود و به دست نچسبد.

خمیر را درون یخچال یک ساعت استراحت دهید و سپس درون قالب‌های تارت کوچک باز کنید و حالت دهید.

خمیر را درون فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

از قالب خارج نکنید تا کاملا خنک شود؛

بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و با مواد پرکننده پر کنید.

بادمجان‌ها را حلقه حلقه کنید و به آنها کمی نمک بزنید و کنار بگذارید تا آب بیندازد

سپس به وسیله دستمال آنها را خشک کنید.

5 قاشق روغن درون سینی فر بریزید.

بادمجان‌ها را به روغن آغشته کنید و درون فر قرار دهید تا در مدت 40 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد طلایی رنگ شود.

در تابه‌ای سیر و نعنا را همراه یک قاشق روغن تفت دهید.

سپس بادمجانها را نیز اضافه کنید و روی آن را آب جوش بریزید و بگذارید تا بپزند و مزه‌دار شوند.

وقتی آب آنها کاملا کشیده شد، کشک را اضافه کنید و مجددا 15 دقیقه آنها را بپزید.

در آخر پیاز سرخ شده را نیز اضافه کنید و مواد آماده شده را درون تارت‌ها بریزید و به دلخواه تزیین کنید.

نكته مهم:

به این نکته توجه کنید که آب به اندازه‌ای به بادمجان اضافه کنید که باعث شلی آن نشود و فقط بادمجان‌ها نرم شوند. در انتها روی حرارت مرتب هم بزنید تا حالت غلیظ و کشدار پیدا کند.

جهت مشاهده طرز تهيه انواع پيش غذا اينجا كليك كنيد

جهت دریافت جدیدترین مطالب هفت گنج از طریق تلگرام ، اینجا کلیک کنید

گردآوری و تنظیم: گروه هفت گنج

www.7ganj.ir

اضافه کردن دیدگاه

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی