2 روش براي سرخ كردن بادمجان رژيمي خوشمزه با روغن كم
با اين روشها نيازي به روغن اضافه نخواهيد داشت. تنها يكي دو قاشق روغن كافي است. امتحان كنيد …
روش اول:
ابتدا در يك قابلمه آب ريخته و اجازه دهيد تا به جوش بيايد. سپس كمي روغن و نمك به آن اضافه كنيد ( مثل ماكاروني)
سپس بامجان ها را داخل اب جوش بریزید و بعد از پنج دقیقه آبکش نمایید.
سپس بادمجان ها را سرخ کنید.
روش دوم:
بادمجان را پوست گرفته و برش بزنيد. سپس در ماهيتابه چيده و كمي نمك روي آنها بپاشيد و حدود نصف استكان آب به آن اضافه كنيد.
توجه: در صورتی که بادمجون هاتون رو نازک برش دادید مقدار آب کمتری بریزید
در ماهيتابه را بگذاريد تا با حرارت ملايم بپزد. زماني كه آب به خورد بادمجان رفت و بادمجان نرم شد ، يكي دو قاشق روغن و اندكي زردچوبه به آن اضافه كنيد و اجازه دهيد تا سرخ شود.
سلام
دوستان بادمجونارو 5 دقیقه بجوشونید و بعد سرخ کنید.
بادمجانها را روی چدن بگذارید زیرشو روشن کنید. نرم که شد آمادست. بدون استفاده قطره ای روغن بادمجانهایس با طعم دود خواهید داشت
دوستان فقط کافیه حدود 2 الی 3 دیقه بادمجون ها رو تو آب در حال جوش بندازین بعدش آبکش کنین و در آخر سرخ کنین.یه قطره روغن هم به خودش نمی گیره.امتحان کردم میگم ها.
متشکر