طرز تهیه کیک کدو حلوایی

آموزش طرز تهیه کیک کدو حلوایی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

آرد: ۲ پیمانه
پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: ۲/۵ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
پوره کدو حلوایی : ۱ پیمانه
گردوی خرد شده: ۵۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
ماست: ۳ قاشق غذاخوری پر
روغن مایع: ۱ پیمانه
نمک: یک هشتم ق چایخوری

طرز تهیه

مواد یخچالی رو بیرون یخچال میذاریم و فر را با درجه ۱۸۰ روشن می کنیم،قالب را چرب و آرد پاشی می کنیم یا از روغن جدا کننده کیک از قالب استفاده می کنیم.آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و ۳ بار الک می کنیم.
تخم مرغها و شکر و دارچین و وانیل رو با همزن میزنیم تا رنگش تا حدودی روشن شود.
حالا ماست و روغن مایع رو اضافه می کنیم و کمی میزنیم،پوره کدو حلوایی رو هم با مواد مخلوط می کنیم (۲۵۰ گرم کدوی خام رو با دو لیوان آب بپزین و بعد از خنک شدن توی مخلوط کن بریزید تا پوره بشه تقریبا یک پیمانه پوره کدو بهتون میده)
آرد رو کم کم روی مواد الک می کنیم و با لیسک هم می زنیم.
در آخر گردوی خرد شده رو اضافه می کنیم و کمی هم میزنیم،مایه کیک رو توی قالب می ریزیم و به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از داخل کیک بیرون بیاد توی فر میذاریم،اجازه بدین کیک خوب خنک شود بعد از قالب دربیارین وبا کرم کدو حلوایی تزیین کنید.

مواد لازم کرم یا سس کدو حلوایی

کره: ۲۵ گرم
شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف فنجان
پودر نشاسته ۲/۵ قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
پوره کدو حلوایی:نصف پیمانه

طرز تهیه

شیر،نشاسته ،دارچین و شکر را با هم مخلوط کرده از صافی میدیم تا گلوله های آن حل شود بعد روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم میزنیم وقتی مواد جوش آمد و کمی غلیظ شد کره را به مواد اضافه میکنیم و در آخر پوره کدو حلوایی را اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت برمی داریم (من بهش یه قطره رنگ خوراکی زرد زدم)و از صافی عبور میدیم و باهاش کیکو تزیین میکنیم