آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی Ti Amo . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر
آرد الک شده 175 گرم
تخم مرغ 3 عدد
شکر 140 گرم
پودر کاکائو 55 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
خامه صبحانه 150 گرم
روغن مایع 150 گرم
مواد لازم رویه
شکلات تلخ 225 گرم
خامه صبحانه 250 گرم
طرز تهیه
1-ابتدا فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید؛ کف قالب موردنظر را نیز اندکی چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید؛
2-آرد و ب پ و پودر کاکائو را در ظرف مناسبی ریخته و باهم مخلوط کنید؛
3-تخم‌مرغ ها را به همراه شکر در ظرف دیگری ریخته و با همزن برقی تا جایی که کرم و کشدار بشه هم میزنیم؛ سپس خامه و روغن مایع را نیز افزوده و هم‌میزنیم؛
4-مخلوط آرد را به مواد فوق افزوده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم؛ تا جایی که آرد گلوله نباشه کافیه؛
5-مایه کیک را در قالب ریخته و در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم؛
6-پس از پخت کیک آن را از فر خارج کرده و اجازه میدیم خنک بشه و سپس رویه کیک را روی آن ریخته و سرو میکنیم؛
7-طرز تهیه رویه کیک :خامه را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم تا گرم شه؛ سپس شکلات تلخ را نیز خرد کرده و به خامه افزوده و مخلوط میکنیم و سپس از روی حرارت برمیداریم؛
سایر نکات
۱. مدت زمان پخت کیک بستگی به نوع فر داره؛ مانند تمامی کیک ها ی خلال توی کیک فرو کنین اگه بهش نچسبید کیک آمادست و از فر خارج کنین؛
۲. طرز تهیه رویه کیک مانند گاناش هست منتها با این فرق ک در این روش نیاز به ذوب شدن کامل شکلات نیست؛ همین که خرد کنین و با خامه ی گرم‌مخلوط بشه کافیه؛
۳. میزان مواد لازم برای تهیه رویه کیک را میتوانید با توجه به نیاز خودتون کمتر کنین؛
اگه دوست دارید خیلی خیس نباشه میتونین کمتر استفاده کنین و یا برعکس؛ همینطور میزان شکر دستور هم بستگی به ذائقه ی خودتون داره؛
۴. این کیک با توجه به نامش مناسب برای ولنتاین و سایر مناسبتهای عاشقانه ست❤??
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه