طرز تهیه خورش متنجان

آموزش طرز تهیه خورش متنجان . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

مواد لازم برای 3نفر

سینه‌ مرغ یا ران 3 تکه
گردو آسیاب شده 5 قاشق سوپ خوری
قیسی زردآلو 10 عدد
کشمش بی دانه 1/2 پیمانه
آلو جنگلی 10 عدد
آلو بخارا 10 عدد
پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری
روغن 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1-یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کمی روغن داخل آن بریزید و صبر کنید داغ شود. حالا مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود.

2-حال پیازداغ را همراه گردوی آسیاب شده اضافه کرده و مواد را کمی باهم تفت دهید. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه مقداری آب اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.

3-کشمش را از قبل خیس کنید و آن را در یک سبد بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. آلوها را از قبل خیس کنید و آنها را هم در سبدی بریزید تا خشک شوند. حالا کشمش و آلوها را به خورش اضافه کنید.

4-وقتی خورش شروع به جوشیدن کرد، قیسی و مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورش به روغن بیفتد.

5-بعدازآنکه خورش جا افتاد آن را همراه با برنج سرو کنید.

سایر نکات

اگر دوست داشتید می توانید برای درست کردن این خورش از گوشت مرغابی هم استفاده کنید.