آشپزي و شيريني پزي اشپزی با گوشت قرمز

طرز تهیه کوفته ازمیر

تقویم فارسی اندروید

آموزش طرز تهیه کوفته ازمیر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

نیم کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 عدد پیاز متوسط رنده شده
3_2 برش نان بیات پودر شده و یا 2 قاشق غذاخوری پر آرد سوخاری
1 عدد تخم مرغ
2 حبه سیر رنده شده
1 مشت جعفری خرد شده
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری آویشن
نمک
5_4 عدد سیب زمینی بزرگ(میتوانید مقدار سیب زمینی را زیاد کنید)
2 و یا 3 عدد فلفل سبز
مواد لازم برای سس:
1 قاشق غذاخوری پر رب
1 عدد پیاز کوچک
روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه

تمام مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز بدید سپس تیکه هایی از مواد گوشتی بردارید و شکل بیضی بدید و روی کوفته ها را بپوشانید و 1 ساعت در یخچال بذارید.(اگر وقت ندارید نیاز به اینکار نیست) در این فاصله سیب زمینی ها را پوست بکنید و برش های بلندی بزنید. ابتدا سیب زمینی ها را در روغن سرخ کنید(کمی سرخ کنید کافی است چون در فر هم میپزد) و داخل سینی که میخواهید در فر بذارید بچینید. سپس داخل همان روغن کوفته ها را مثل سیب زمینی سرخ کنید و داخل سینی که سیب زمینی را گذاشتید بچینید.کانتل غذای ترکیه، در آخر چند تا فلفل سبز را در روغن سرخ کنید و روی کوفته ها و سیب زمینی ها بچینید. داخل ماهیتابه دیگری پیاز ریز خرد شده را با کمی روغن تا وقتی که طلایی شود تفت بدید. سپس رب را اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید و 3_2 لیوان آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید و این آب رب دار را روی سیب زمینی و کوفته ها بریزید. اگر به نظر شما باز آب نیاز دارد میتوانید کمی هم اضافه کنید. به دلخواه 2 عدد گوجه فرنگی را برش بزنید و روی کوفته ها و سیب زمینی ها بچینید. و در فر 180 درجه تا وقتی که سس به قوام برسد بپزید(حدود 30_25 دقیقه ، میتوانید روی سینی فویل بکشید و چند دقیقه آخر حدود 15 دقیقه بدون فویل بپزید تا سرخ شود)
اگر دوست ندارید در فر بپزید میتوانید بعد از سرخ کردن سیب زمینی، کوفته و فلفل به جای سینی فر داخل قابلمه بزرگی بچینید و سس را روی مواد بریزید و در قابلمه را بذارید و روی اجاق بپزید. من داخل فر دوست دارم چون عطر و بویی که فر به غذا میده لذت دیگه ای داره
طرز تهیه کوفته ازمیر

اضافه کردن دیدگاه

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی