طرز تهیه پخت ساج قاوورماسی

آموزش طرز تهیه پخت ساج قاوورماسی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
ماهنامه سرآشپز – مهدی برمکی: ساج قاوورماسی، غذای خوشمزه استان آذربایجان شرقی و غربی است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم و امیدواریم که لذت ببرید.

مواد لازم

گوشت گوسفند (قیمه ای خرد شده): 200 گرم
پیاز: 2 عدد
گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه
سیر (ریز خرد شده): 2 حبه
ماست: 1 پیمانه
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
نان ساج (خشک شده): 2 عدد
روغن حیوانی: به میزان لازم

طرز تهیه

گوشت را همراه با 1 عدد پیاز (نگینی خرد شده) داخل قابلمه ای با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شده و سبک شود.
سپس مقداری زردچوبه و فلفل به آن افزوده و کمی تفت دهید.
بعد 5 پیمانه آب به آن افزوده و با در بسته روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. سپس هنگامی که آب آن کمی تیره رنگ شد؛ مقداری نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا کاملا بپزد.
بقیه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه ای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
بعد سیر را به آن افزوده و تفت دهید.
وقتی بوی سیر به مشام رسید، گوشت پخته شده را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به مواد افزوده تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود.
بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
سپس 1 عدد نان را خرد کرده و روی خوراک بریزید.
بعد آن را هم زده و از روی حرارت بردارید.
بقیه نان را داخل ظرفی قرار داده و خوراک را روی آن بریزید.
سپس به همراه ماست نوش جان کنید.