طرز تهیه کامل شپردز پای خوشمزه

آموزش طرز تهیه کامل شپردز پای خوشمزه . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
تعداد : ۵ نفر – زمان آماده سازی : ۱ ساعت – زمان پخت : ۱۵ دقیقه – سطح دشواری : آسان

شپردز پای (shepherd’s pie) یک غذای محلی و اصیل کشور انگلستان است که با گوشت چرخ کرده وسبزیجات و پوره سیب زمینی پخته می شود، این غذا به علت داشتن پروتئین، نشاسته و سبزیجات یک غذای بسیار مقوی محسوب می شود. برای درست کردن شپردز پای نیاز به ظرف مناسب پخت در فر هست.
مواد لازم

گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
سیب زمینی : ۳ عدد متوسط
آرد : ۱ قاشق غذا خوری
گل کلم خرد شده : ۴ قاشق غدا خوری
هویج : ۳ عدد
پیاز : ۱ عدد متوسط
سیر : ۱ حبه کوچک
پودر آویشن : ۴/۱ قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه و فلفل قرمز : هر کدام ۳/۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه :

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه روشن کنید تا گرم شود.
۱ ) سیب زمینی ها را تمیز شسته و با ۲ قاشق غذا خوری نمک و مقداری آب که روی سیب زمینی ها را بپوشاند روی حرارت گاز قرار دهید تا به مدت ۱ ساعت بپزد، بعد از پخت کامل و کمی سرد شدن، سیب زمینی ها را پوست بکنیدد و با چنگال کامل له کرده و باهم قاطی کنید.

۲ ) هویج ها را تمیز شسته، پوست بکنید و با مقداری آب به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بپزد. بعد از سرد شدن نگینی خرد کرده یا رنده کنید.
۳ ) در یک ماهیتابه بزرگ پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با نمک و مقداری روغن سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را به پیازداغ اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
۴ ) پودر آویشن، سس گوجه فرنگی، آرد، فلفل سیاه و فلفل قرمز و سیر رنده شده را به گوشت اضافه کرده و کامل مخلوط کنید. به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس نصف لیوان آب را همراه با گل کلم و هویج خرد شده یا رنده شده اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد کامل قاطی شوند و به مدت ۳ دقیقه حرارت دهید تا غلیظ شود.
۵ ) پس از اینکه مایه گوشتی آماده شد آن را در ظرف مناسب فر، بریزید تا نصف ظرف را پر کند سپس پوره سیب زمینی ( سیب زمینی پخته شده ) که آماده شده را روی مواد بریزید و برای زیبایی و تمیزی کار روی آن را با پشت قاشق صاف کنید.

۶ ) ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی سیب زمینی ها قهوه ای روشن شود. سپس آن را از فر بیرون آورده و سرو کنید.

برای تزئین می توانید از پیازچه خورد شده و کمی پنیر پیتزای رنده شده استفاده کنید.