طرز تهیه هپی نان

آموزش طرز تهیه هپی نان . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۹۰ دقیقه
زمان پخت ۲۵ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

شیر 3/4 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
آرد 500 گرم
مایه خمیر فوری 1/2 قاشق چای خوری
شکر 1 قاشق سوپ خوری
کره 1 قاشق سوپ خوری
نمک (1 پینچ) 1 نوک انگشت
آب لیمو 1 قاشق سوپ خوری
کره آب شده برای لای خمیر و قالبئ کمی

طرز تهیه

1-ابتدا تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید.سپس خمیر را در یک جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود

2-در این مرحله خمیر را به ۴ قسمت و هر قسمت را به۴ قسمت دیگر تقسیم کنید. با این تقسیم بندی شما باید ۱۶ چانه خمیر داشته باشید. حالا با استفاده از وردنه هر چانه را به شکل دایره پهن کنید، روی هر دایره کره مالیده و دایره بعدی را روی آن قرار دهید به این ترتیب ۴ مجموعه ۴ تایی خواهید داشت.

3-هر مجموعه ۴ تایی را رول کنید. هر رول را به شکل مثلث برش بزنید و داخل قالب بچینید. و مجدد به آن استراحت دهید. خمیر را با کنجد و خرفه تزیین کنیدو آن را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی رنگ شود. بافت خمیر از داخل ورقه ورقه و نرم و پنبه ای خواهد شد.

سایر نکات

با توجه به اینکه این نان کم شیرین است اگراین قبیل نان ها را شیرین تر دوست دارید،بین لایه ها مخلوط پودر قند و هل یا دارچین بریزید.
منظور از یک پینچ نمک،مقدار نمکی است که توسط دو انگشت شست و اشاره می توان برداشت .