طرز تهیه مرغ باربیکیو فوق العاده آبدار و خوشمزه در فر خانگی

آموزش طرز تهیه مرغ باربیکیو فوق العاده آبدار و خوشمزه در فر خانگی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
شاید اولین و مهم ترین نکته برای لذیذ شمرده شدن مرغ باربیکیو آبدار بودن آن در عین پختگی کامل باشد. به همین علت در این دستور از تکه های ران مرغ استفاده می کنیم که نسبت به سینه چرب تر هستند. اما اگر در منزل شما، به سینه ی مرغ علاقه بیشتری وجود دارد، این غذا را با سینه نیز می توانید درست کنید. دستور آشپزی مرغ سوخاری را هم میتوانید مطالعه کنید.

زمان آماده سازی : ۱ ساعت – زمان پخت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه – مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم :

۴ عدد ران مرغ تکه شده با استخوان
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذا خوری سس پاپریکای دودی
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۳ حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
سس باربیکیوی دلخواه شما

نکته :

می توانید ران ها را به صورت کامل و تکه نشده نیز استفاده کنید.

شما می توانید هر ادویه ای که ذائقه خانواده است، مثل پودر کاری یا آویشن به این غذا اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ باربیکیو در فر

ران های مرغ بدون پوست و تکه شده با استخوان را درون یک کیسه ی زیپ کیپ(یا کیسه ی معمولی زخیم) قرار دهید. قرار است مرغ ها را در مایع مرینید کنید(بخوابانید)، استفاده از کیسه به جای کاسه هم سس کمتری نیاز دارد و هم سس به همه جای مرغ ها بطور کامل می رسد.

در یک کاسه روغن زیتون، پاپریکای دودی، آب لیمو و سیر را با هم مخلوط کنید و روی مرغ ها بریزید.

مرغ های خوابانده شده در سس را برای مدت حداقل یک ساعت و حداکثر ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید. اگر مرغ ها بیش از این در سس مرینید بمانند بافت آن تازگی خود را از دست می دهد.

فر را در ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

مرغ ها را روی یک سینی فر (در صورت لزوم پوشیده شده با فویل) چرب شده با روغن زیتون قرار دهید و روی آن ها نمک و فلفل بپاشید.

مرغ ها را برای ۲۰ دقیقه بپزید. سپس سینی فر را با دقت خارج کنید. یک لایه سس باربیکیو را با قلم موی مخصوص آشپزی به طور کامل روی آن ها بمالید.

مرغ ها را به فر باز گردانید و ۵ دقیقه بعد باز هم همین کار را تکرار کنید.

بسته به اندازه ی تکه های شما، مرغ باربیکیو حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه ای پخته می شود، پس اگر هر ۵ دقیقه این کار را تکرار کنید جمعا ۵ تا ۷ بار باید به مرغ ها سس بزنید. این کار مرغ ها را بسیار خوشمزه و سس را کاملا غلیظ و چسبناک و لذیذ می کند.

بعد از گذشتن ۳۰ تا ۴۰ دقیقه مرغ باربیکیو را از لحاظ پختگی تست کنید و ببینید که قرمزی درون مرغ باقی نمانده باشد.

مرغ باربیکیو را می توانید به صورت ساندویچ در یک نان غله ی کامل، به همراه سبزیجات پخته یا سیب زمینی و یا همرا با سالاد نوش جان کنید.