طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر

سوپ شیر یکی از خوشمزه ترین سوپ هاییست که در مهمانی ها و مراسمات میتوانید بپزید . آشپزی آسان سوپ شیر باعث می شود که شما با صرف زمان اندک ، خوشمزه ترین پیش غذا رو درست کنید…

مواد لازم :

جوی پوست کنده : یک دوم پیمانه

آب مرغ : 3 تا 4 پیمانه

هویج رنده شده : 2 تا 3 قاشق سوپ خوری

کره : 100 گرم

آرد : سه قاشق سوپ خوری

شیر : یک دوم پیمانه

نمک و فلفل : به مقدار لازم

جعفری خرد شده : برای تزیین

مرغ پخته و خرد شده : برای تزیین

زعفران دم کرده : برای تزیین چند قطره

گردوی خرد شده : برای تزیین

طرز تهیه :

جو را شسته و با آب مرغ بپزید ، وقتی که کمی نیم پز شد، هویج را به آن اضافه کنیدتا بپزد . در تابه ای کره و آرد را روی حرارت ملایم با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود . سپس شیر را اضافه کنید و زمانی که مخلوط شیر و کره کمی غلیظ شد ، نمک و فلفل را بیافزایید و از روی حرارت بردارید . مخلوط شیر را داخل جو و هویج پخته شده ریخته و هم بزنید . وقتی سوپ غلیظ شد آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر بریزید و با جعفری ، مرغ ، زعفران و گردو تزیین کنید .

منبع : هنر آشپزی

گردآوری : هفت گنج