آموزش طرز تهیه خورش نخودسبز و شويد . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای 6 نفر
سویا درشت خورشی 1 پیمانه
نخود سبز پخته شده 2 پیمانه
شوید خرد شده 1 پیمانه
پیاز متوسط 1 عدد
گوجه فرنگی گیلاسی 1/2 پیمانه
غوره 1/2 پیمانه
شکر 1 قاشق مربا خوری
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
ادویه تند کاری 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
نمک و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
1-ابتدا سویا را مدتی در آب گرم بخیسانید. پياز را پوست بگیرید، بشویید وبه صورت نگيني خرد كنید، سپس آن را با يكي، دو قاشق روغن تفت دهيد تا سبك وطلايي شود. زردچوبه، ادويه و فلفل را به همراه سوياي نرم شده به آن اضافه كرده ، تفت دهيد.
2-حالا شويد خرد شده را هم به مواد اضافه كنيد و كمي تفت دهید. سپس يك ليوان آب اضافه كرده و بگذاريد سويا بپزد.
3-درمرحله بعد نخود سبزهاي پخته شده را با غوره و گوجه گيلاسي به سويا و شويد اضافه كنيد. بعد از دو،سه دقيقه كه خورش جوشيد، شكر و نمك را هم اضافه كرده و مدتی صبر کنید تا خورش جا بيفتد.خورش آماده شده را در ظرف مناسب بریزید و با چلو زعفراني سرو كنيد .
