طرز تهیه خورش بامیه باکوفته قلقلی

آموزش طرز تهیه خورش بامیه باکوفته قلقلی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۷۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

بامیه 400 گرم
لپه‎ آبپز 1 فنجان
گوجه فرنگی 4 عدد
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز بزرگ 2 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه وادویه جنوبی به مقدار لازم
سیر 1 عدد
پودر پاپریکا 1/2 قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم
آب گوشت 2 پیمانه

طرز تهیه

یکی از پیازهارو نگینی خرد کنین.توی کمی روغن تفت بدید.گوجه هارو رنده کنین وبزارید توی ماهیتابی روی گاز تا آبش کاملا بره بعد به پیازهاکه حالاسبک شده اضافه کنین.

لپه های آبپز رو به مخلوط گوجه اضافه کنین و فلفل وزردچوبه وادویه روپیاز اضافه کنین تاکمی تفت بخوره وعطر ادویه بیادبیرون. سپس رب رواضافه کنین وآب گوشت رو بریزیدروش شعله روکم کنین

بامیه هاروبشوریید وتمیزکنین.توی کمی روغن تفت بدید تارنگش عوض بشه

گوشت چرخ شده روکه بهتره دوبارچرخ کنین با ی پیاز رنده شده که آبشو خوب گرفتین ورز بدید. سیر رو با چاقوروی تخته آشپزخونه مثل خمیردربیارید وبه مخلوط گوشتی اضافه کنین.نمک وفلفل وادویه وزردچوبه وپوررپاپریکا روبه مواد اضافه کنین وبازم خوب ورز بدید

ازموادگوشتی به اندازه ی گردو بردارید وتوی کمی روغن تفت بدید .اینکاربرای اینکه گوشتها روی سس باز نشه.بعدبه مواد سسی اضافه کنین.

در یک ربع آخر بامیه هاروبهش اضافه کنین تاله نشه دراین مرحله نمک رو اندازه کنین.بعدازاینکه آب خورشت کم شد آماده سرو .نوش جان

سایر نکات

برای خوشرنگترشدن خورش میشه ازکمی زعفرون دم کرده استفاده کرد.
حتما آب پیاز کاملا گرفته بشه.
ازمخلوط گوشت گوساله وگوسفندی هم میشه استفاده کرد.
پودر پاپریکا وسیر قابل حذف هست.
خیلی راحت وزود هم اماده میشه.