طرز تهیه خورش آلبالو و کوفته قلقلی

آموزش طرز تهیه خورش آلبالو و کوفته قلقلی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۰ دقیقه
زمان پخت ۹۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

آلبالو بدون هسته 300 گرم
شکر 3 قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده 300 گرم
کره 200 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
خلال پسته 100 گرم

طرز تهیه

1- آلبالوها و شکر را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا چند جوش بزنند و آلبالوها کمی شیرین شوند.

2-در این فاصله پیاز را رنده کنید و همراه با نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید. مخلوط گوشت را به شکل کوفته های قلقلی به اندازه دلخواه درآورید. در یک قابلمه نیمی از کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس کوفته ها را داخل آن سرخ کنید.

3-آلبالوها را از صافی رد کنید و آبِ آنها را داخل قابلمه بریزید و به آرامی مخلوط کنید. آلبالوهای بدون آب را با بقیه کره تفت دهید، سپس به قابلمه اضافه کنید.

4-بعد از حدود ۱۵ دقیقه که خورش کمی جوش خورد، نیمی از خلال پسته ها را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. بعد از ۱۰ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید.

5-خورش را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با بقیه خلال پسته تزئین و سرو کنید.