طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط

آموزش طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰دقیقه
زمان پخت ۰ دقیقه

مواد لازم برای 3 نفر

گل کلم 1 عدد
هویج 500 گرم
کرفس (ساقه) 1 دسته
سیب ترشی 500 گرم
سرکه به مقدار لازم
فلفل سبز تند 4 عدد
نمک به مقدار لازم
ترخون به مقدار لازم
گلپر ÷ قاشق مربا خوری
پودر سیر ÷ قاشق مربا خوری
پودر موسیر 1 قاشق مربا خوری
ادویه ترشی به مقدار لازم

طرز تهیه

1-ابتدا گل كلم را گل كنید و خوب بشویید و داخل آبكش قرار دهید تا خشك شود.هویج را پس از شستن و پوست گرفتن حلقه ای خرد كنید. بقیه سبزیجات را نیز شسته و در صورت لزوم پوست بكنید و به شكل دلخواه خرد كنید و اجازه دهید كاملا خشك شوند.

2-سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط كنید و یك لایه از آن را داخل شیشه مناسب بریزید و روی آن ۱عدد فلفل تند قرار داده و ادویه بزنید و لابه بعد را نیز به همین ترتیب ادامه دهید تا انتها.

3-وقتی مواد شما تمام شد روی آن سركه بریزید و تا لبه ظرف پر كنید و روی لبه یك نایلون قرار داده و رویش را با درب ظرف چفت كنید و ۲تا۳هفته در جای مناسب و خشك قرار دهید تا آماده مصرف شود.

سایر نکات

در صورت تمایل از سركه سیب در این ترشی استفاده كنید
این ترشی اگر با سركه بالزامیك تهیه شود بسیار خوشمزه تر میشود
میتوانید یك عدد لبو هم به ترشب اضافه كنید تا رنگ آن قرمز شود