آموزش طرز تهیه بیسکوییت انگشتی ترد . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۰دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای 15 نفر
آرد سفید 2 پیمانه
وانیل نوک قاشق چای خوری
روغن جامد یا کره 125 گرم
آرد برنج 2 قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
روغن مایع 1 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری سرپر
تخم مرغ 1 عدد
پودر شکر 1/2 پیمانه
طرز تهیه
اگر میخواید از روغن جامد استفاده کنید، روغن جامد رو داخل ظرفی ریخته و بن ماری کنید و بعد داخل شیشه بذارید و در یخچال یا فریزر بزارید تا سفت بشه.
کره یا روغن رو با پودر شکر (شکر را آسیاب کنید)و وانیل مخلوط کرده و کمی با چنگال بزنید.
بعد تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و کمی بزنید با همزن یا با چنگال فرقی نمیکند.
بعد آرد برنج و نشاسته رو داخلشون الک کنید و مخلوطشون کنید و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه و با قاشق مخلوط کنید.
اصلا با کف دست ورز ندید وگرنه بسکوییت ها سفت میشن.فقط با قاشق و نوک انگشتاتون خمیر رو جمع کنید.
بعد اگر میخواید مثل من بدون فر درست کنید ماهیتابه رژیمی رو روی شعله بزرگ بذارید شعله پخش کن زیرش بذارید و روی شعله خیلی کم روبه خاموشی تنظیمش کنید تا حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه گرم بشه.
اگرم داخل فر میخواید بپزید ۱۵ دقیقه قبل فر را گرم کنید.از خمیر به اندازه یک گلوله برداشته و خیلی کم با کف دست لوله کنید و کمی فشار بدین تا پهن بشن و روی کاغذ روغنی که اندازه تابه بریدین بذارید.
بعد از گرم شدن فر و تابه بسکوییت ها رو با کاغذ روغنی داخل تابه بذارید و درش رو ببندید.نیازی نیست واشر تابه رو در بیارید.
و حدود ۲۰ دقیقه شایدم بیشتر زمان لازم دارن تا پایینشون کاملا طلایی بشن و کمی پف کنن.
بعد از ۱۵ دقیقه که در فر یا تابه گذاشتید چک کنید که پایینشون طلایی شده یا نه.
بقیه خمیر را میتونید داخل یخچال بذارید تا سری اول درست بشن و دوباره درست کنید.
بعد از خنک شدن با شکلات و پودر نارگیل یا ترافل و هرچیزی که خودتون دوست داشتید تزئین کنید.
سایر نکات
درصورتیکه خواستید بسکوییت هاتون کاکائویی باشه آرد برنج رو حذف کنید و به همان میزان پودر کاکائو جایگزین کنید.
با این میزان مواد حدود ۱۵ عدد بسکوییت متوسط دارید
اصلا خمیر رو ورز و یا چنگ نزنید.
عکسهاتون رو از طریق دستورپخت ارسال کنید.
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه