آموزش طرز تهیه چیز کیک باقلوا . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم
خمیر یوفكا ورقه ای یك بسته
پنیر خامه ای 3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
زرده تخم مرغ 1عدد
وانیل یك و یك دوم قاشق چایخوری
شیر یك پیمانه
آرد یك پیمانه
پودر بادام نصف پیمانه
بیسكوییت ساقه طلایی 2بسته
كره 250 گرم
روغن 2 قاشق سوپخوری
مواد لازم برای سیروپ باقلوا:
شكر یك پیمانه
آب نصف پیمانه
زعفران دم كرده 2 قاشق سوپخوری
پودر هل یك قاشق سوپخوری
گلاب یك قاشق سوپخوری
آبلیمو نصف قاشق سوپخوری
طرز تهیه
پنیر خامه ای و دو عدد تخ ممرغ و یک عدد زرده و وانیل را به همراه شكر با همزن بزنید تا كاملا مخلوط شود. سپسآرد و پودر بادام و شیر را اضافه كنید و دوباره با همزن هم بزنید تا یكدست شوند.
مواد شربت را با هم مخلوط كرده و حرارت دهید تا قوام بیاید.
ورق ههای یوفكا را با مخلوط ذوب شده كره و روغن چرب كرده و روی هم در قالب کمربندی گرد قرار دهید.
بیسكوییت ها را كاملا پودر كرده با 50 گرم كره مخلوط كنید وروی ورقه های چرب شده یوفکا بریزید و حسابی فشار دهید تا كاملا منسجم شود.
سه ورق دیگه فیلو را چرب كرده و روی بیسكوییت ها قرار دهید.
از مایع آماده شده روی یوفکاهای چرب شده بریزید و دوباره سه ورق از یوفکاهای چرب شده را روی مخلوط پنیر قرار دهید و همه آنها را روی قالب جمع كنید.
در آخر کمی با اسپری بر روی آن آب بپاشید و برای نیم ساعت در فر از پیش گرم شده با درجه 190 سانتی گراد قرار دهید.
وقتی باقلوا را از فر بیرون آوردید، شربت ولرم را روی باقلوا داغ بریزید.
