آشپزي و شيريني پزي تنقلات

طرز تهیه چوب شور

آموزش طرز تهیه چوب_شور . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

کره ی هم دما با اتاق……….. 100 گرم
روغن زیتون………………… نصف فنجان
ماست……………………… نصف فنجان
سفیده ی تخم مرغ………….. 1 عدد
بیکینگ پودر………………… 1 قاشق چای خوری
نمک……………………….. 1 قاشق مربا خوری سر خالی
آرد………………………… حدود 2 لیوان
.
مواد لازم روی چوب شور:
زرده تخم مرغ……………… 1 عدد
کنجد……………………… به مقدار دلخواه
سیاه دانه…………………. به مقدار دلخواه

طرز تهیه

کره ی هم دما با اتاق را در ظرفی با روغن_زیتون ، خوب مخلوط کرده سپس ماست و سفیده ی تخم_مرغ را نیز اضافه کرده و خوب، هم می زنیم. بیکینگ_پودر و نمک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. ‌‌آرد را کم کم به مواد، اضافه کرده و هم می زنیم و ورز می دهیم تا خمیر حاصل به دست نچسبد. از آن جایی که این خمیر، بسیار ترد و شکننده است، خمیر را گلوله کرده و بین دو ورق کاغذ روغنی، قرار می دهیم و به وسیله ی یک وردنه ، خمیر را به ضخامت 7 تا 8 میلی متر، باز می کنیم سپس کاغذ روغنی روی خمیر را برداشته و با دست، کناره های خمیر را شکل می دهیم تا مرتب شود. سطح خمیر را کاملا به زرده ی تخم مرغ آغشته می کنیم و روی آن به مقدار دلخواه، کنجد و سیاه_دانه ، مي پاشیم. به وسیله ی یک چاقوی تیز، خمیر را برش های طولی به عرض یک سانتی متری می زنیم. خمیر را با کاغذ روغنی زیر آن، درون سینی فر قرار داده و سینی فر را به مدت 25 تا 30 دقیقه، درون فری که از قبل با دمای 170 درجه ی سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا چوب شورها بپزد و برشته و طلایی شود. .
تنتون سالم، دلتون شاد و سفره تون پر برکت
طرز تهیه چوب_شور

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی