آشپزي و شيريني پزي خورشت ها

طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون

آموزش طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۱۸۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

برنج 3 پیمانه
گوشت بوقلمون 450 گرم
سیب زمینی 2 عدد
لیمو عمانی 3 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
چوب دارچین متوسط 4 تکه
دنبه 50 گرم
باقلا تازه 1/2 پیمانه
شوید 4 قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

1-پیازراهمراه با دنبه و کمی روغن درون زودپز تفت بدهید.

2-بعد از اینکه دنبه روغن خود را پس داد و پیاز طلایی شد گوشت را اضافه کنید.

3-سیرهاراپوست گرفته و نصف کنید و به مواد اضافه کنید تاعطر خوبی بگیرد.

4-سیب زمینی ها راپوست گرفته و دونیم کنیدو همراه با لیمو عمانی ها به مواد اضافه کنید.

5-چوب دارچین را درون زودپز انداخته وبا ۱ق م زرچوبه مخلوط کنید.

۲-6الی۳لیوان آب به مواد اضافه کنید درحدی که روی مواد را کامل بپوشاندودرب زودپز را ببندید تا۲ساعت کامل پخته شود.

7-دراین فاصله برنج خیس خورده را درون آب جوش بریزید.

8-هنگام اضافه کردن نمک ۱ق چ زرد چوبه هم اضافه کنید.

۱-9دقیقه قبل از آبکشی باقالی هارا به برنج اضافه کنید و بعد با برنج آبکش کنید.

10-ته قابلمه ته دیگ مورد نظر خود را بگذارید و یک لایه برنج بریزید ۱قاشق شوید و لایه به لایه تا آخر ادامه دهید.

11-کمی آب روغن روی برنج داده و غذا را دم بگذارید.

سایر نکات

1)روغن کم بریزید چون گوشت بوقلمون چرب است و دنبه نیز چربی غذا را زیاد می کند.
2)اگردنبه دوست ندارید تکه های دنبه را بعد از پخت از پخت دور بریزید.
3)سیربوی بدوشت را از بین برده و در طعم آن اثر زیادی ندارد.
4)حتما از چوب دارچین استفاده کنید چون رنگ غذا بهتر میشود و خود دارچین خورش را سیاه میکند.
5)گوشت بوقلمون دیر میپزد و حتما از زود پز استفاده کنید و 2تا سه ساعت فرصت پخت بدهید.
6)زردچوبه دربرنج شما رنگ آن را زیبا تر میکند وبویی به برنج نمیدهد.
7)باقالی هرچه بیشتر بپزد بیشتر سفت میشود پس باخیال راحت یک دقیقه قبل از آبکشی بریزید ومطمئن باشید باقالی شنا از همیشه نرم تر است.
طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی