آشپزي و شيريني پزي ساندویچ ها

طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت

آموزش طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

۱ فنجان نخود (از شب قبل خیس خورده باشد)
۱ فنجان جعفری خرد شده
نصف فنجان گشنیزخرد شده
۲ – ۳ حبه سیر
۱ قاشق چای خوری پودر گشنیز
۱ قاشق چای خوری زیره
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز
نمک
۱ قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده و آب نصف لیمو
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
مقداری کنجد برای پاشیدن روی مواد
روغن سبزیجات برای سرخ کردن در روغن زیاد و یا ۳ قاشق روغن زیتون برای سرخ کردن در روغن کم.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
۱ فنجان نخود را از شب در آب خیس کنید تا صبح بماند. آب باید ۲ یا ۳ برابر نخود باشد چون نخودها بعد از خیس خوردن پف می کنند.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
آب نخود را آبکشی کنید و در غذاساز بریزید.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
سیرها را پوست بگیرید و خرد کنید. جعفری را به اندازه یک پیمانه و گشنیز را به اندازه نصف پیمانه خرد کنید.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
سیر، جعفری، گشنیز، ادویه ها (پودر گشنیز، فلفل قرمز، زیره) نمک، نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه، ۱ قاشق چای خوری پوست لیمو و آب نصف لیمو و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی نخودها داخل غذاساز بریزید و آسیاب کنید.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید و با دست در اندازه توپ های کوچک قلقلی درست کنید. باید کمی گلوله ها را فشرده کنید تا وارفته نشود.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
فلافل های توپی را که با دست درست کرده اید روی ظرفی نچسب قرار دهید. روی آن ها کمی کنجد بو داده یا کنجد خام بپاشید. خیلی آرام روی آن ها با دست فشار دهید تا کمی تخت و نازک شود.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
اکنون روغن را به مقدار زیاد کاملا داغ کنید و فلافل ها را فقط چند دقیقه در آن سرخ کنید تا کمی طلایی شود.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
یا این که کمی روغن زیتون در تاوه بریزید شعله را کم کنید و فلافل ها را در آن سرخ کنید.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت
فلافل ها را گرم همراه با سالاد و سس ارده میل کنید.
طرز تهیه پخت فلافل به شکلی متفاوت

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی